Brownie met pindakaas en pretzels

Stemmen: 1

Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 maten

Deze brownies combineren drie ongelooflijke smaken: rijke, smeuïge chocolade, romige pindakaas en knapperige, zoute pretzels. Ze passen perfect bij elkaar. Begin met het bereiden van het browniebeslag en druk het in een bakvorm. Bestrijk het beslag vervolgens met pindakaascrème en roer dit met een mes door het oppervlak om mooie swirls te creëren. Strooi tot slot de verkruimelde pretzels over het beslag en bak de brownies tot ze gaar zijn. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze in hapklare vierkantjes snijdt. De perfecte traktatie voor feestjes, feestdagen en andere speciale gelegenheden.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Brownie

110 g ongezouten boter, plus extra boter om de pan in te vetten
60 g halfzoete chocolade, in stukjes gesneden
2 grote eieren
1/4 kopje water
1 theelepel vanille-extract
1 kopje kristalsuiker
3/4 kopje universeel bloem, plus extra bloem om de bakvorm in te vetten
0,5 kopje cacaopoeder
0,5 theelepel sodawater
1/4 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel grof zout

Pindakaas topping

3/4 kopje romige pindakaas
2/3 kopje poedersuiker
70 g ongezouten boter, gesmolten
0,5 kopje gehakte pretzels

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, poedersuiker, Pindakaas, pretzel, halfzoete chocolade, cacao

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats een rooster in het onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor op 160 °C (325 °F). Vet een bakvorm van 22 x 32 cm (9 x 13 inch) in en bekleed deze met bakpapier. Druk het bakpapier goed aan in de hoeken en langs de zijkanten van de vorm, zodat er aan beide kanten een overhang is. Vet het bakpapier in met boter en bestrooi het licht met bloem.
Brownie:

Smelt 110 g boter in een kleine steelpan of diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte chocolade toe en verwarm al roerend tot deze gesmolten is. Haal de pan van het vuur en blijf roeren tot de chocolade volledig gesmolten is. Giet het mengsel in een grote hittebestendige kom, laat het 10 minuten afkoelen en klop er vervolgens de eieren, het water en het vanille-extract doorheen.

Meng in een andere grote kom de suiker, bloem, cacaopoeder, baksoda, zuiveringszout en zout door elkaar. Voeg de droge ingrediënten toe aan de gesmolten chocolade en spatel alles voorzichtig door elkaar met een rubberen spatel. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm. Zet opzij.
Topping:

Meng in een middelgrote kom de pindakaas, poedersuiker en gesmolten boter. Mix tot een glad mengsel. Schep het pindakaasmengsel op het browniebeslag. Steek een mes in het beslag en draai het, terwijl je het verticaal houdt, heen en weer om het te mengen. Garneer met gehakte pretzels.
Bak de brownies tot een tandenstoker die in het midden van een brownie wordt gestoken er met een paar kruimels uitkomt, ongeveer 35 minuten.
Laat de brownies 30 minuten afkoelen in de bakvorm op een rooster. Til de brownies vervolgens met behulp van de overhangende randjes van het bakpapier uit de vorm en leg ze op een snijplank om volledig af te koelen voordat je ze in 12 vierkantjes snijdt.

Auteur van het recept - Valerie Bertinelli is een Amerikaanse actrice.

Categorieën:

recept / Feestelijke gerechten / Dinerfeest / Nagerechten / Taarten / Zoete taarten, vlaaien en ovenschotels / Brownie / Amerikaanse keuken

Soortgelijke recepten