Zachte brownie met gezouten karamel en pretzels
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 cakes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 cakes
Deze taart zal iedereen betoveren met zijn luxueuze combinatie van chocolade, gezouten karamel en pretzels. De rijke, zachte browniebodem wordt gebakken met een kant-en-klare droge mix. Voeg een snufje cayennepeper toe voor een nog intensere chocoladesmaak! Garneer de taart voor het bakken met gezouten pretzels en besprenkel hem, zodra hij is afgekoeld, met zelfgemaakte karamel en bestrooi met grof zout. Snijd de taart in plakken met een pretzel en serveer met slagroom, indien gewenst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Brownie
- 2 pakken van 517 g droge brownie mix
- 1/4 theelepel gemalen cayennepeper
- 1 en 1/3 kopjes plantaardige olie
- 5 grote eieren, geklopt
- 1,5 kopjes verkruimelde pretzels (ongeveer 3 kopjes hele pretzels), plus 20 hele pretzels als garnering
- Bakolie om de pan in te sprayen
- Slagroom, om erbij te serveren
Karamel
- 0,5 kopjes suiker
- 3 eetlepels ongezouten boter, in stukjes gesneden
- 2 eetlepels slagroom
- 0,5 theelepel vanille-extract
- Grof zout, om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pretzel, karamel, room, eieren, gemalen cayennepeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 160 °C en vet een glazen ovenschaal van 22x32 cm in met bakspray.
- Brownie:
Meng in een grote kom de droge brownie mix met de cayennepeper. Voeg de plantaardige olie, eieren en 120 ml water toe en meng tot een homogeen geheel; niet te lang mixen. Spatel de verkruimelde pretzels erdoor. Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en verdeel de pretzels erover in een raster van 10x12 cm. Bak de brownies tot ze gerezen zijn en een tandenstoker die ongeveer 5 cm van de rand wordt ingestoken er met een paar kruimels uitkomt, 55 minuten tot 1 uur. Laat afkoelen op een rooster. - Karamel:
Doe de suiker in een kleine steelpan, besprenkel met 2 eetlepels water en zet op middelhoog vuur. Kook, zonder te roeren, tot de suiker gesmolten is. Blijf koken en zwenk de pan af en toe om aanbranden te voorkomen, tot de suikersiroop donker amberkleurig wordt, ongeveer 8 minuten. - Klop de boter erdoor, gevolgd door de slagroom. Zet de karamel weer op laag vuur, roer voorzichtig en haal hem dan van het vuur. Roer het vanille-extract erdoor. Giet de karamel in een maatbeker en laat afkoelen tot hij dik genoeg is om te schenken, ongeveer 3-4 minuten.
- Besprenkel de brownies met karamel en bestrooi ze lichtjes met grof zout. Laat ze volledig afkoelen in de vorm, snijd ze vervolgens in vierkantjes en leg op elk vierkantje een krakeling. Serveer de brownies met slagroom.
Auteur van het recept - Eddie Jackson is een Amerikaanse American football-speler (Alabama Crimson Tide).
Categorieën:
Soortgelijke recepten
