Chocoladekoekjes met gezouten karamel
Stemmen: 2
Tijd: 3 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Voor deze koekjes hoef je geen harde gezouten karamel te gebruiken: koop een chocoladereep met karamelvulling, vries hem in en snijd hem in stukjes. Voeg de stukjes samen met grof zout toe aan het koekjesdeeg en het resultaat zal verbluffend zijn. De koekjes worden zacht en de zoete chocolade- en karamelstukjes in combinatie met de knapperigheid van het zout zullen niemand onverschillig laten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 repen pure chocolade met karamelvulling (90 g per stuk)
- 1 en 3/4 kopjes premium bloem
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel fijn zout
- 110 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 0,5 kopje lichtbruine suiker
- 1/4 kopje kristalsuiker
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- Zeezoutvlokken, om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pure chocolade, eieren, bruine suiker, zeezoutvlokken, premium meel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vries de chocoladerepen minimaal een uur in om ze hard te laten worden; snijd ze in stukjes van 0,6 cm en bewaar ze in de vriezer tot gebruik.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda, bakpoeder en fijn zout. Klop in een grote kom de boter, bruine suiker en kristalsuiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en romig mengsel, ongeveer 3 minuten. Voeg het ei en vanille-extract toe en klop tot een glad beslag.
- Verlaag de snelheid van de mixer en klop het bloemmengsel er geleidelijk doorheen tot alles goed gemengd is. Spatel de bevroren chocoladestukjes erdoor.
- Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Verdeel het deeg in hoopjes over de bakplaten (ongeveer 2 eetlepels per koekje), met een tussenruimte van ongeveer 5 centimeter. Zet in de koelkast tot het deeg volledig is opgesteven, minimaal 1 uur of een hele nacht.
- Plaats de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 190 °C (375 °F). Bestrooi de koekjes met grof zeezout. Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot ze licht goudbruin zijn, 10-12 minuten.
- Laat de koekjes volledig afkoelen op de bakplaat.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
