Chocoladekoekjes met karamel
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Net wanneer je denkt dat tijdloze chocoladekoekjes niet beter kunnen worden, voegt Sunny Anderson rode en groene karamelbonbons en een vleugje pompoentaartkruiden toe om de smaak in balans te brengen. De auteur stelt voor om karamelbonbons en pompoentaartkruiden aan elk recept voor chocoladekoekjes toe te voegen voor een aangenaam, muntachtig aroma.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopje (60 g) gezouten boter op kamertemperatuur
- 2/3 kopje bruine suiker
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 1 groot geklopt ei
- 1,5 kopjes bakmeel
- 0,5 theelepel pompoentaartkruiden
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 1/3 kopje gehakte pure chocolade
- 1/4 kopje (60 g) fijngemaakte rode of groene muntsnoepjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bruine suiker, eieren, meel, pompoentaartkruiden, pure chocolade, karamel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Doe de boter, bruine suiker en kristalsuiker in de kom van een staande mixer. Mix op hoge snelheid tot de suiker niet meer merkbaar is en het mengsel licht en luchtig is, ongeveer 4 minuten.
- Schraap de zijkanten van de mixer schoon, voeg dan het ei toe en klop op lage snelheid tot een glad mengsel.
- Bereid de droge ingrediënten voor. Meng in een aparte kom de bloem, pompoentaartkruiden, bakpoeder en baksoda. Roer alles goed door elkaar met een lepel of vork.
- Schraap de zijkanten van de mengkom schoon en voeg de helft van het bloemmengsel toe. Mix op lage snelheid tot een glad beslag; dit duurt 5-6 omwentelingen van de menghaak. Schraap vervolgens de zijkanten van de kom opnieuw schoon om overtollig bloem te verwijderen, voeg de resterende bloem toe en mix op lage snelheid. Zet de mixer uit.
- Voeg de gehakte chocolade en karamel toe. Zet de mixer weer aan en mix op lage snelheid tot een glad mengsel; dit zijn slechts 3-4 draaiingen van de garde.
- Bekleed 3 bakplaten met bakpapier. Vorm balletjes ter grootte van een golfbal van het deeg, gebruik 1 eetlepel van het mengsel per balletje en leg 8 balletjes op elke bakplaat met een tussenruimte van 9 cm. Bak ze 13 tot 15 minuten, tot de randjes goudbruin zijn en de binnenkant nog zacht is.
- Laat de koekjes 2 minuten afkoelen op de bakplaat. Verwijder voorzichtig het bakpapier van de bakplaat zonder de koekjes eraf te halen en leg ze op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
