Aardbei-citroen ijstaart
Stemmen: 2
Tijd: 8 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 925, totaal vet 66 G., verzadigde vetten 40 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 76 G., vezel 4 G., cholesterol 331 mg, natrium 143 mg, suiker 49 G.
Calorieën 925, totaal vet 66 G., verzadigde vetten 40 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 76 G., vezel 4 G., cholesterol 331 mg, natrium 143 mg, suiker 49 G.
Deze makkelijk te maken taart hoeft helemaal niet gebakken te worden en is een roze spektakel met vier verschillende tinten. Gemalen gevriesdroogde aardbeien dienen als natuurlijke kleurstof voor de citroen-slagroom. Als de slagroom te stijf wordt tijdens het kloppen, voeg dan gewoon een beetje slagroom toe om hem zachter te maken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 zakjes gevriesdroogde aardbeien (30 g per stuk) (ongeveer 8 kopjes)
- 2 kopjes poedersuiker
- 2 theelepels fijn geraspte citroenschil
- 8,5 kopjes gekoelde slagroom
- 72 ronde citroenkoekjes
- 4 kopjes dun gesneden verse aardbeien (ongeveer 700 g)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardbei, citroenschil, zandkoekjes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de helft van de gevriesdroogde aardbeien in een grote keukenmachine, dek de opening af met een keukendoek en maal ze fijn. Voeg de resterende gevriesdroogde aardbeien toe en maal ze opnieuw fijn. Zeef het mengsel door een fijne zeef in een middelgrote kom en verwijder de pitjes. Zet opzij.
- Doe in de kom van een staande mixer met garde de poedersuiker, citroenschil en 6 kopjes slagroom. Mix op lage snelheid, verhoog vervolgens naar gemiddelde snelheid en klop tot er zachte pieken ontstaan.
- Doe 3 kopjes slagroom in een middelgrote kom en voeg 2 eetlepels aardbeienpoeder toe. Klop met de hand tot er stevige pieken ontstaan. Bestrijk de onderkant van 18 koekjes met een klein beetje aardbeien-slagroom en schik ze in een cirkel in het midden van een grote, platte serveerschaal of taartplateau. Verdeel de aardbeien-slagroom voorzichtig over de koekjes, laat een kleine rand vrij. Garneer de slagroom met 1 kopje gesneden aardbeien.
- Doe 3 kopjes slagroom in dezelfde middelgrote kom en voeg 6 eetlepels aardbeienpoeder toe. Klop met de hand tot er stevige pieken ontstaan. Voeg meer van de resterende slagroom toe als de aardbeien-slagroom te stijf dreigt te worden. Leg 18 koekjes op de aardbeien en bedek ze vervolgens met de aardbeien-slagroom, waarbij je een kleine rand vrijlaat. Garneer de slagroom met 1 theelepel geschaafde aardbeien.
- Doe 3 kopjes slagroom in dezelfde middelgrote kom en voeg 10 eetlepels aardbeienpoeder toe. Klop met de hand tot er stevige pieken ontstaan. Voeg eventueel nog wat van de resterende slagroom toe als de aardbeienroom te stijf dreigt te worden. Leg 18 koekjes op de aardbeien en schep er vervolgens aardbeienroom overheen, laat een kleine rand vrij. Garneer de room met 1 kopje gesneden aardbeien.
- Doe de resterende slagroom in dezelfde middelgrote kom en spatel de resterende aardbeienpoeder erdoor. Klop met de hand tot er middelmatige pieken ontstaan. Voeg eventueel nog wat van de resterende slagroom toe als de aardbeien-slagroom te stijf dreigt te worden. Leg de overgebleven 18 koekjes bovenop de aardbeien en bedek ze vervolgens met de aardbeien-slagroom, waarbij je een kleine rand vrijlaat.
- Dek de taart af met plasticfolie en zet hem in de koelkast tot de koekjes zacht zijn geworden en de taart is opgesteven, minimaal 8 uur of een hele nacht. Doe de resterende 240 ml gesneden aardbeien in een bakje en bewaar dit in de koelkast tot serveren. Garneer de taart vlak voor het serveren met de resterende aardbeien.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
