IJskastcake "Kerstboomstam"
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
De kerstboomstamtaart wordt traditioneel gemaakt als een biscuitrol, wat onervaren bakkers vaak afschrikt vanwege de complexiteit. Dit feestelijke taartrecept is echter zelfs voor beginners eenvoudig. Er is geen bakken nodig en de stam wordt samengesteld uit lichte chocoladewafeltjes en slagroom. Bestrooi de samengestelde witte stam met cacaopoeder om een berkenboomachtig uiterlijk te creëren en laat hem een nacht in de koelkast opstijven. Gedurende deze tijd zullen de koekjes zacht worden door de slagroom en is de taart perfect!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes gekoelde slagroom
- 0,5 kopje poedersuiker
- 3/4 theelepel pepermuntextract
- 1 pak (250 g) chocoladewafelkoekjes (ongeveer 50 stuks)
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 1 eetlepel warm water + naar behoefte
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wafelkoekjes, poedersuiker, cacao, room, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een grote kom de slagroom en poedersuiker met een mixer op middelhoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan, ongeveer 3 minuten. Roer het pepermuntextract erdoor. Let op dat je de slagroom niet te lang klopt!
- Leg een dunne rechthoek van 7,5 x 20 cm slagroom op een plank of schaal. Bevestig twee koekjes met ongeveer 1 theelepel slagroom; zet de koekjes rechtop (op hun kant) aan één uiteinde van de slagroomrechthoek en ga door met het toevoegen van slagroom en koekjes tot een rol van 20 cm lang. (Je hebt ongeveer 36 koekjes nodig.)
- Bevestig nog 2 koekjes met ongeveer 1 theelepel slagroom; gebruik de slagroom om deze sandwich schuin aan de zijkant van de boomstam vast te zetten. Ga zo door met het bevestigen van nog 8 koekjes om een tak aan de boomstam te maken.
- Bedek de boomstam en tak met de resterende slagroom. Gebruik een offset spatel om lange strepen in de slagroom te maken, zodat er een boomschorspatroon ontstaat. Meng in een kom cacaopoeder met 1 eetlepel warm water; voeg een paar druppels warm water toe als het mengsel te dik is. Gebruik een klein bakkwastje om korte lijntjes van het cacaomengsel in de slagroom te maken, die op berkenbast lijken. Maak ringen aan de uiteinden van de boomstam en tak.
- Zet de taart in de koelkast tot de slagroom is opgesteven, ongeveer 1 uur. Dek de taart losjes af met plasticfolie en zet hem in de koelkast tot de koekjes zacht zijn, minstens nog 6 uur of een hele nacht. Snijd de taart schuin aan.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
