Kerstcrudités
Stemmen: 1
Tijd: 15 minuten plus 2 uur afkoelen
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 15-20
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 15-20
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 6
Calorieën 193, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 5 G., vezel 1 G., cholesterol 19 mg, natrium 177 mg, suiker 1 G.
Portiegrootte: 1 van 6
Calorieën 193, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 5 G., vezel 1 G., cholesterol 19 mg, natrium 177 mg, suiker 1 G.
Om de voorpret van een groot feestdiner te vergroten, kunt u uw gasten dit lichte voorgerecht in kerstkleuren aanbieden. Een dipsaus van zure room en verse kruiden wordt geserveerd op een schaal omringd door verse of geblancheerde groene en rode groenten. Denk hierbij aan selderijstengels, paprika's, komkommers, broccoliroosjes en cherrytomaatjes. Dit voorgerecht is niet te zwaar en zal uw honger stillen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje verse peterselie
- 0,5 kopje zure room
- 1/3 kopje fijngehakte verse bieslook
- 1/3 kopje verse dragon
- 2 ansjovisfilets
- Sap van 1 citroen
- 1 teentje knoflook
- 1 kleine sjalot, grof gehakt
- 0,5 kopje mayonaise
- Rode en groene groenten om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: peterselie, zure room, bieslook, dragon, Ansjovis, citroensap, knoflook, sjalotten, mayonaise, selderij, zoete paprika, komkommers, broccoli kool, cherrytomaten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
Bereid de saus voor:
Doe de peterselie, zure room, bieslook, dragon, ansjovis, citroensap, knoflook, sjalotten, 0,5 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper in een blender en mix tot een glad mengsel. Doe het mengsel in een kom en spatel er voorzichtig de mayonaise doorheen. Dek af en zet minimaal 2 uur, of een hele nacht, in de koelkast.- Schik de rode en groene groenten op een schaal. Serveer met de dipsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
