Driekleurige kerstkoekjes gemaakt met een spuitpers.

Stemmen: 1

Hoe maak je driekleurige kerstkoekjes met een spuitzak?

Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 45 cookies

Deze vrolijke kerstkranskoekjes zijn een perfecte aanvulling op je kerstsnoepgoed. Ze zijn makkelijk te maken, zonder gedoe of glazuur. Je hebt alleen een spuitzak en een koekjesvormpje in de vorm van een krans nodig. Kleur delen van het deeg met rode en groene voedselkleurstof, vul de spuitzak afwisselend met het deeg, spuit de koekjes en bak ze.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

220 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
2/3 kopje suiker
1/4 theelepel amandelextract
1/4 theelepel vanille-extract
1 groot ei
2,5 kopjes premium bloem + extra voor het bestrooien
1/4 theelepel grof zout
Groene gel-voedselkleurstof om het deeg te kleuren.
Rode gel-voedselkleurstof om het deeg te kleuren.
Speciale uitrusting: koekjespers met een kransvormige schijf

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, amandelextract

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F).
Klop in de kom van een staande mixer met de platte klopper de boter en suiker op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten. Voeg het amandelextract en het ei toe en mix tot een glad geheel.

Zet de mixer op een lage stand, voeg bloem en zout toe en kneed het deeg.
Stort bijna al het deeg op een met bloem bestoven werkblad, maar bewaar 1/4 kopje deeg in de kom. Voeg voldoende groene gelkleurstof toe aan het resterende deeg in de kom om het felgroen te kleuren, zoals een krans, 3-4 druppels. Mix op lage snelheid tot het deeg volledig groen is.
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het voorzichtig tot het een geheel vormt. Was de deeghaak en de mengkom.

Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren.
Doe 1/4 kopje van het resterende witte deeg terug in de kom. Voeg voldoende rode gel-voedselkleurstof toe om het felrood te maken, 3-4 druppels. Mix op lage snelheid tot het deeg volledig rood is.
Stort het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het voorzichtig tot een bal.
Scheur 2 stukjes wit deeg af van elk ongeveer 4 cm en leg ze in een koekjesvorm; voeg daar 1 stukje groen deeg van ongeveer 2 cm en 1 stukje rood deeg van ongeveer 2 cm aan toe.
Herhaal dit patroon totdat de spuit vol is (er past niet al het deeg in). Bevestig de kransvormige schijf aan de spuit volgens de instructies van de fabrikant.
Spuit de koekjes op een schone bakplaat. Herhaal dit proces nog twee keer en spuit het deeg er ook op.
Bak de koekjes in twee porties tot ze stevig maar niet bruin zijn, 8 tot 10 minuten. Laat de koekjes 1 minuut afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen, ongeveer 30 minuten.
Bak een portie en laat afkoelen. De koekjes kunnen maximaal een week in een luchtdichte verpakking worden bewaard..