Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Als je eenmaal de French press onder de knie hebt, zul je er steeds weer van kunnen genieten met heerlijke koffie. Bovendien maakt dit apparaat je ochtendkoffieritueel een stuk aangenamer. Om de perfecte kop koffie te zetten, is het belangrijk om te onthouden dat de maling niet te fijn mag zijn, anders wordt de koffie bitter en troebel. Als je geen koffiemolen hebt, vraag dan in de winkel of ze je koffie willen malen en vermeld daarbij dat je een French press-maling nodig hebt. De watertemperatuur is ook belangrijk: kokend water geeft een verbrande smaak. De brouwtijd hangt af van je persoonlijke voorkeur. Je zult een paar keer moeten experimenteren om de optimale brouwtijd te vinden.

Ingrediënten:

• 1/4 kopje koffiebonen*
• Melk of zoetstof naar keuze, optioneel.
• Speciale uitrusting: Franse pers voor 4-8 kopjes, koffiemolen

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

koffiebonen, melk

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Breng een waterkoker met water aan de kook. Giet heet water in een French press (4-8 kopjes) om deze op te warmen terwijl je de koffie maalt. Voeg 2 kopjes water toe aan de waterkoker en breng het opnieuw aan de kook.
Stap 2
• Maal de bonen in een koffiemolen tot ze grof gemalen zijn; de gemalen koffie moet eruitzien als grove suiker of zand. Te fijn malen resulteert in een troebele, olieachtige glans en een bittere smaak.
Stap 3
• Zodra de waterkoker kookt, haal je hem van het vuur en laat je hem 30 seconden staan ​​zodat het water de ideale temperatuur voor een French press bereikt. Als het water te heet is, kan de koffie een verbrande smaak krijgen.
Stap 4
• Giet het hete water uit de French press. Doe de afgemeten hoeveelheid gemalen koffie onderin. Giet er 250 ml heet water bij, doe het deksel erop (maar druk de plunjer niet naar beneden) en laat de koffie 1 minuut trekken.
  
  

  Opmerking

  
  Als je geen koffiemolen hebt, kun je je bonen laten malen bij een koffiebar. Vraag om een ​​molen voor een French press.
Stap 5
• Roer na 1 minuut voorzichtig met de steel van een houten lepel om de koffielaag aan het oppervlak los te maken. Giet de resterende 1 kop heet water erbij. Doe het deksel erop (druk de plunger niet naar beneden) en laat het nog 3-4 minuten trekken, afhankelijk van hoe sterk je je koffie wilt. Iedereen heeft een andere smaak, dus experimenteer om de ideale trektijd te vinden.
Stap 6
• Druk de plunjer langzaam naar beneden om de koffie in de bodem van de French press te duwen. Als het erg moeilijk is om de plunjer in te drukken, is je koffie waarschijnlijk te fijn gemalen. Als de plunjer zonder weerstand naar beneden glijdt, is je koffie waarschijnlijk te grof gemalen. De plunjer moet met een lichte weerstand bewegen.
Stap 7
• Serveer de koffie direct met melk en eventueel zoetstof.
  
  

  Opmerking

  
  Als je koffie voor jezelf hebt gezet en later nog een kopje wilt, kun je die het beste in een thermoskan of kan gieten. Als je de koffie in de French press laat staan, blijft hij verder trekken en kan hij te sterk of bitter worden. Voor één French press heb je ongeveer een kwart kopje gemalen koffie nodig, net iets meer dan de helft.

Stemmen: 4