Reusachtige kerstkoekjes
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Deze gigantische koekjes, gevuld met heerlijke lekkernijen zoals M&M's, witte chocoladeschilfers, zoute snoepjes en pepermuntjes, zullen een ware blikvanger op uw kersttafel zijn en betoveren met hun interessante, contrasterende smaken en texturen. Om de koekjes een feestelijker en thematischer uiterlijk te geven, kunt u snoepjes in kerstkleuren gebruiken: rode en groene snoepjes, rood-wit gestreepte snoepjes. Zowel volwassenen als kinderen zullen dol zijn op deze traktaties, en u kunt ze zelfs betrekken bij het bakproces. Deze prachtige, kleurrijke koekjes kunnen in een doos of mooie zakjes worden verpakt en met Kerstmis aan uw dierbaren worden gegeven. Ze smaken het lekkerst met een groot glas melk.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 theelepels bakpoeder
- 1,5 theelepel grof zout
- 220 g boter, op kamertemperatuur
- 1 kopje bruine suiker
- 1 kopje kristalsuiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 grote eieren + 2 eidooiers
- 2 kopjes gecoate rode en groene chocoladesnoepjesmix, zoals M&M's
- 2 kopjes havermout
- 2 kopjes grof gehakte gezouten stro
- 1 en 1/3 kopjes fijngemalen muntsnoepjes
- 1 en 1/3 eetlepel witte chocoladegranulaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, boter, bruine suiker, suiker, vanille-extract, eieren, chocolaatjes, havervlokken, gezouten rietjes, lollystokjes, witte chocolade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de roosters in het onderste en bovenste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C.
- Meng in een kom de bloem, bakpoeder, baksoda en zout. Doe in een grote kom de boter, bruine suiker en kristalsuiker en klop dit met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot het licht en luchtig is, ongeveer 3 minuten. Roer de vanille erdoor en voeg vervolgens de eieren en eidooiers één voor één toe, terwijl je na elke toevoeging goed klopt. Giet het bloemmengsel erbij en mix op lage snelheid tot alles goed gemengd is. Voeg de chocoladesnoepjes, havermout, koekjesstengels, pepermuntjes en witte chocolade toe en meng alles met een grote lepel.
- Vorm met behulp van acht maatschepjes van 1/3 kopje (ongeveer 180 ml) balletjes van het deeg en verdeel ze gelijkmatig over twee bakplaten. Druk de balletjes plat met de palm van je hand tot dikke schijven. Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot de randjes goudbruin zijn en het midden lichtbruin, 18 tot 20 minuten. Laat de koekjes 1 minuut afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen. Herhaal dit met de rest van het deeg.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
