Esdoornsterkoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 koekjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 koekjes
Voor deze koekjes heb je een stervormige uitsteker van 5 cm nodig en gouden decoratiesuiker om de sterren te versieren, zodat hun uiterlijk perfect aansluit bij de smaak. De koekjes worden gebakken met ahornsiroop, wat een kenmerkende smaak geeft. Laat de koekjes afkoelen en plak vervolgens twee sterren aan elkaar met een vulling van witte chocolade gemengd met boter en ahornextract. Deze sprankelende sterren zijn de perfecte aanvulling op je kerstthee. Deze koekjes zijn ook ideaal om cadeau te geven aan dierbaren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Koekje
- 1 en 1/4 kopjes premium bloem + extra voor het werk
- 1/4 theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
- 6 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 0,5 eetlepel ahornsiroop
- 1 groot ei
- 0,5 theelepel vanille-extract
- Gouden decoratieve suiker, om te bestrooien.
Vulling
- 60 g witte chocolade, in stukjes gesneden
- 2 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1/4 kopje poedersuiker
- 1/4 theelepel ahornextract
- 0,5 theelepel vers geperst citroensap
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, witte chocolade, ahornsiroop, citroensap, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak wat koekjesMeng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Klop in een grote kom de boter en de ahornsiroop met een mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 4 minuten. Voeg het ei en het vanille-extract toe en klop tot een glad geheel. Verlaag de snelheid van de mixer naar middelmatig laag; voeg het bloemmengsel toe en klop tot alles goed gemengd is. Leg het deeg op een stuk plasticfolie en vorm er een schijf van. Wikkel de schijf in en laat hem minimaal 1 uur in de koelkast opstijven.
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor op 175 °C. Verdeel het deeg in drie stukken. Werk met één stuk tegelijk en rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een dikte van 0,3 cm. Gebruik een koekjesvormpje van 5 cm om sterren uit het deeg te steken; leg ze met een tussenruimte van 2,5 cm op twee schone bakplaten en bestrooi ze met gouden suiker. Zet 15 minuten in de koelkast.
- Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot ze stevig zijn en aan de onderkant lichtbruin, 13-16 minuten. Laat ze volledig afkoelen op de bakplaten.
- Bereid de vulling voor.Smelt de witte chocolade in de magnetron in intervallen van 30 seconden, onder voortdurend roeren tot een gladde massa. Laat afkoelen. Roer de boter erdoor met een siliconen spatel en voeg vervolgens de poedersuiker, ahornsiroop en citroensap toe tot een glad mengsel. Verdeel de vulling tussen twee koekjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
