Ginger Stars
Stemmen: 2
Tijd: 2 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 cookies
Houd je van de smaak en het aroma van gember in gebak? Probeer dan zeker deze pittige kerststerkoekjes, versierd met glinsterende suikerkristallen. Naast bloem bevat het deeg boter, roomkaas, suiker en geraspte gemberwortel. Steek de sterren uit en versier ze met grove suiker en gekonfijte gember voordat je ze bakt. Deze koekjes zijn knapperig en kruimelig van buiten en zacht van binnen. De perfecte traktatie voor de winterse feestdagen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g roomkaas, zacht gemaakt
- 220 g ongezouten boter, zacht
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 2 theelepels geraspte geschilde gemberwortel
- Een snufje zout
- 2 kopjes bloem van hoge kwaliteit + extra bloem om te bestrooien
- 1 groot ei
- 0,5 kopje gehakte gekonfijte gember
- Grofkorrelige kristalsuiker, om te bestrooien.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, gekonfijt fruit, roomkaas, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een grote kom de roomkaas, boter, suiker, geraspte gember en zout met een mixer tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de bloem toe en mix tot een glad deeg. Leg het deeg op een stuk plasticfolie en vorm er een rechthoek van 2,5 cm dik van. Wikkel het in plasticfolie en laat het ongeveer een uur in de koelkast opstijven.
- Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek van 0,3 cm dik en vouw deze vervolgens drie keer dubbel, zoals een brief. Rol het deeg opnieuw uit tot een dikte van ongeveer 0,8 cm. Gebruik een stervormige koekjesvorm van 4-5 cm om figuurtjes uit te steken en leg deze op de voorbereide bakplaten met een tussenruimte van 2,5 cm. Verzamel de restjes deeg en herhaal het proces. Als het deeg te zacht wordt, kunt u het even in de koelkast zetten.
- Klop in een kleine kom het ei los met 1 eetlepel water. Bestrijk de koekjes lichtjes met het losgeklopte ei en bestrooi ze met gekonfijte gember en grove suiker. Plaats de koekjes 20 minuten in de koelkast om hard te worden.
- Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F). Bak de koekjes tot ze licht gerezen en goudbruin zijn, 15-20 minuten. Laat ze 2 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen. Bewaar in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 3 dagen..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
