Sterrenkoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 56
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 56
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 50, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 6 G., vezel 0 G., cholesterol 10 mg, natrium 10 mg, suiker 2 G.
Calorieën 50, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 6 G., vezel 0 G., cholesterol 10 mg, natrium 10 mg, suiker 2 G.
Deze simpele suikerkoekjes behouden hun vorm tijdens het bakken, waardoor je eetbare sterren perfect worden met mooie, gladde randen. Je hebt twee stervormige koekjesvormpjes nodig – een grote en een kleine – en kleurrijke stervormige sprinkles. Een deel van de confetti wordt door het deeg gemengd, de rest wordt gebruikt voor decoratie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels + 2 eetlepels premium bloem + extra bloem om het deeg mee te bewerken
- 1/8 theelepel bakpoeder
- 1/8 theelepel fijn zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei
- 165 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 1/4 kopje poedersuiker
- 1/4 kopje veelkleurige eetbare confetti-sterretjes, plus extra voor als decoratie
- Speciale uitrusting: stervormige koekjesvormen van 8,5 cm en 4,5 cm.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, poedersuiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda en zout. Klop in een kleine kom het ei en het vanille-extract door elkaar.
- Klop met een mixer op lage snelheid de boter, suiker en poedersuiker tot de boter de suiker heeft opgenomen, ongeveer 30 seconden. Als je een handmixer gebruikt, klop dan ongeveer 2 minuten. Verhoog de snelheid naar gemiddeld en klop tot een romige massa, schraap tussendoor de zijkanten van de kom schoon, ongeveer 1 minuut (ongeveer 3 minuten met een handmixer).
- Zet de mixer op een lage stand, voeg geleidelijk het eimengsel toe en klop tot alles goed gemengd is. Voeg het bloemmengsel in twee porties toe en schraap tussendoor de zijkanten van de kom schoon. Als je een handmixer gebruikt, verhoog dan de snelheid naarmate het deeg dikker wordt om te voorkomen dat de kloppers vastlopen. Zodra alle bloem is opgenomen, voeg je de confetti-sterretjes toe, verhoog je de snelheid van de mixer en klop je tot het deeg heel glad is, ongeveer 2 minuten (5 minuten met een handmixer).
- Haal het deeg uit de kom en kneed het met je handen. Verdeel het deeg in twee gelijke stukken van elk ongeveer 300 g. Vorm van elk stuk een vierkant van 15 cm en wikkel het in plasticfolie. Laat het deeg minimaal 3 uur of een nacht in de koelkast rusten.
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Haal het deeg uit de koelkast en laat het ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur staan, zodat het soepel wordt.
- Bestrooi een stuk bakpapier met bloem. Bestrooi snel een vierkant stuk deeg met bloem en rol het uit tot een dikte van ongeveer 0,5 cm. Til het deeg af en toe op met een metalen spatel of schraper om te voorkomen dat het aan het bakpapier blijft plakken. Snijd grote sterren zo dicht mogelijk bij elkaar uit. Snijd kleine sterren in het midden van de grote sterren. Als het deeg te zacht wordt, leg het dan 5 minuten in de vriezer om het weer steviger te maken. Leg de grote en kleine sterren op aparte, met bloem beklede bakplaten, de grote op de ene en de kleine op de andere, met een tussenruimte van 2,5 cm.
- Verzamel de deegresten, rol ze uit en steek er meer sterren uit. Als er nog maar een klein beetje deeg over is, steek er dan gewoon kleine sterretjes uit. Bestrooi de koekjes met confetti en druk zachtjes aan zodat het blijft plakken. Vries de koekjes in op bakplaten en herhaal dit ondertussen met het tweede stuk deeg. Vries de koekjes ongeveer 10 minuten voor het bakken in.
- Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot de randjes licht goudbruin zijn en de koekjes stevig aanvoelen als je er lichtjes op drukt, 18-20 minuten. Laat de koekjes volledig afkoelen op de bakplaten op een rooster, ongeveer 30 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
