Peperkoek naamkaartjes voor gasten

Stemmen: 1

Tijd: 3 uur.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 24 peperkoekjes

Naamkaartjes, die gasten naar hun plaats aan tafel leiden, zijn er in verschillende vormen. Ze zijn meestal gemaakt van papier of karton. Een leuker idee is echter om eetbare naamkaartjes te maken. Gasten zullen daar zeker blij mee zijn. Deze peperkoekjes zijn bovendien een uniek cadeau. Ze behouden hun vorm goed, waardoor ze perfect zijn voor het beoogde doel.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Ontbijtkoek

57 g boter, op kamertemperatuur
6 eetlepels bruine suiker
4 eetlepels melasse of donkere stroop
1 groot ei, op kamertemperatuur
150 g + 2 el. premium bloem
3/4 theelepel gemalen gember
1/4 theelepel gemalen kaneel
1/4 theelepel gemalen piment
1/4 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel zout

Koninklijk glazuur

1,5 eetlepel droog eiwit
260 g poedersuiker
3 eetlepels warm water

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, poedersuiker, bruine suiker, gemalen gember, piment, kaneel, siroop

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Klop de boter met de bruine suiker en melasse tot een licht en luchtig mengsel. Voeg het ei toe en klop goed door.
Zeef in een aparte kom de bloem, gember, bakpoeder, baksoda, zout, kaneel en piment. Voeg dit droge mengsel toe aan het botermengsel en roer tot alles goed gemengd is. Vorm het deeg tot 2 schijven. Wikkel ze in plasticfolie en vries ze ongeveer een uur of maximaal 2 dagen in (het deeg blijft ook na het invriezen zacht).

Verwarm de oven voor tot 180 °C en bekleed 2-3 bakplaten met bakpapier.
Rol de eerste deegschijf uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van iets meer dan 0,3 cm. Gebruik een mes of deegsnijder om rechthoeken uit te snijden ter grootte van een standaard visitekaartje (8 bij 5 cm) en kleinere reepjes (ongeveer 5 cm lang en 1 cm breed).

Til de deegstukjes voorzichtig op en leg ze op de voorbereide bakplaten, met ongeveer 1 cm ruimte tussen elk stukje. Overgebleven deeg kan worden ingevroren en later weer uitgerold.
Bak de peperkoekjes 15-18 minuten, tot de randjes lichtbruin zijn. Laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze eraf haalt om volledig af te koelen.
Om het glazuur te bereidenKlop met een elektrische mixer het droge eiwit, de poedersuiker en het warme water tot er stijve pieken ontstaan (10-12 minuten).
Om cookies te verzamelenVul een spuitzak met een klein rond spuitmondje met royal icing. Spuit namen en versieringen op grote rechthoekige peperkoeken. Om ervoor te zorgen dat de naamkaartjes naar uw gasten gericht zijn, bevestigt u smalle, gebakken strookjes met royal icing aan de achterkant. Laat de koekjes 2 uur drogen. Peperkoekjes kunnen tot een week in een luchtdichte verpakking bewaard worden..