Chocolade peperkoek
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Melasse, vanille, kaneel en kruidnagel geven deze chocolade-gemberkoekjes een heerlijke smaak, waarbij de specerijen de chocolade harmonieus aanvullen in plaats van te overheersen. Stukjes gekonfijte gember zorgen voor extra textuur en een pittige toets. De koekjes zijn zacht met een knapperige, suikerachtige korst. Pas op dat je ze niet te lang bakt, anders worden ze helemaal hard: zodra ze ondoorzichtig en gebarsten zijn, is het tijd om ze uit de oven te halen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/4 kopjes donkere bruine suiker
- 1 ei
- 1/4 kopje melasse
- 1,5 kopjes premium bloem
- 0,5 kopje cacao
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bruine suiker, eieren, stroop, cacao
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop 325 ml donkere bruine suiker met 115 gram boter tot een luchtig mengsel. Voeg vervolgens 1 ei, 1 theelepel vanille-extract, 60 ml melasse, 2 eetlepels gekonfijte gember en een flinke snuf gemalen kaneel en kruidnagel toe.
- Meng 1,5 kopjes bloem met 0,5 kopje gealkaliseerde cacaopoeder, 3/4 theelepel zout en 3/4 theelepel baksoda; voeg de boter toe aan het mengsel en kneed tot een deeg. Laat het deeg niet afkoelen. Schep het deeg op een bakplaat, bestrooi met grove suiker en bak 8-12 minuten op 175 °C.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
