Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6

Aardbeien zijn misschien een exotische traktatie voor de winterse feestdagen, maar met Kerst of Nieuwjaar wil je jezelf en je dierbaren natuurlijk verwennen met de lekkerste en meest bijzondere desserts! Vooral omdat aardbeien met een beetje fantasie gemakkelijk omgetoverd kunnen worden tot kleine kerstmannetjes of Vadertje Frost, die er prachtig uitzien op je feesttafel. En de smaakcombinatie van verse aardbeien en roomkaasglazuur is gewoonweg fantastisch. Schik deze aardbeienkerstmannetjes op een schaal en serveer ze met champagne of gebruik ze om taarten te versieren.

Ingrediënten:

Room

• 1/4 kopje mascarponekaas, op kamertemperatuur
• 1/4 theelepel natuurlijk vanille-extract
• 1 kopje poedersuiker

Kerstmannen

• 12 grote aardbeien
• 24 mini-chocoladechips
• Speciale uitrusting: spuitzak met een klein stervormig spuitmondje

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

mascarponekaas, vanille-extract, poedersuiker, aardbei, chocoladechips (korrels)

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Voor de crème: Klop in een middelgrote kom de mascarpone en vanille met een handmixer tot een glad mengsel. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe tot de crème dik en glad is. Schep de crème met een spatel in een spuitzak met een klein stervormig spuitmondje.
Stap 2
• Voor kerstmannen: Snijd met een klein mesje het brede uiteinde van elke aardbei af, zodat er een plat oppervlak ontstaat. Snijd 1-2 cm van de puntige bovenkantjes af en leg deze apart. Dit worden de kroontjes.
Stap 3
• Leg de aardbeien plat op het werkblad. Spuit op elke aardbei een laagje glazuur van 2 cm dik. Plaats de spuitmondjes erop en spuit een bolletje glazuur op de punt van elk dopje. Druk twee chocoladestukjes met de punt naar binnen in het glazuur om oogjes te maken.

Stemmen: 4