Zachte koekjes met yoghurt en stukjes aardbei
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 - 32 koekjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 - 32 koekjes
Deze heerlijke koekjes combineren de klassieke smaak van aardbeien en room met een subtiele karameltoets van bruine suiker. Verse aardbeienstukjes zijn door het deeg gemengd en yoghurtstukjes zorgen voor een romige smaak. Boter, een mix van geraffineerde en bruine suiker en een ei geven deze koekjes een dichte, zachte textuur waardoor je ze steeds opnieuw wilt eten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g ongezouten boter, zacht
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 1/3 kopje lichtbruine suiker
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 en 1/4 kopjes premium bloem
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel zout
- 1 kopje yoghurtkorrels
- 0,5 kopje verse aardbeien, in blokjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, bruine suiker, aardbei
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een kom met een mixer op middelhoge snelheid de boter met de witte en bruine suiker tot een luchtig mengsel. Voeg het ei en het vanille-extract toe en klop tot alles goed gemengd is.
- Meng in een kom de bloem, baksoda en zout door elkaar. Voeg dit toe aan het botermengsel en klop tot een glad geheel. Roer de yoghurtkorrels en aardbeien erdoor.
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Schep een eetlepel deeg en rol er balletjes van. Leg ze op met bakpapier beklede bakplaten, met een tussenruimte van ongeveer 5 cm. Zet ze 30 minuten in de koelkast.
- Bak de koekjes 12-15 minuten, tot de onderkant goudbruin is. Laat ze 10 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
