Zachte havermoutkoekjes met cranberry's
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 229, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 36 G., vezel 1 G., cholesterol 36 mg, natrium 96 mg, suiker 22 G.
Calorieën 229, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 36 G., vezel 1 G., cholesterol 36 mg, natrium 96 mg, suiker 22 G.
Deze zachte havermoutkoekjes zijn gevuld met gedroogde, zoetzure cranberries en doordrenkt met de warme, kruidige smaak van appelkruiden. Bak ze niet langer dan de aanbevolen baktijd, ook al lijken ze te zacht (ze worden iets steviger tijdens het afkoelen), anders worden ze knapperig. Voor een feestelijk effect kun je ze besprenkelen met poedersuiker met behulp van een vork.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 3/4 kopjes premium bloem
- 1 theelepel appelkruidenmix
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel zout
- 220 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 3/4 kopje lichtbruine suiker
- 3/4 kopje kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 1 eetlepel vanille-extract
- 2,5 kopjes havermout
- 1 en 1/4 kopjes gedroogde cranberries
- 1 kopje poedersuiker
- 1 eetlepel melk
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, appeltaartkruiden, eieren, havervlokken, gedroogde cranberries, poedersuiker, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de bloem, appelkruiden, bakpoeder, baksoda en zout door elkaar; zet opzij. Klop in een grote kom de boter, bruine suiker en kristalsuiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Verlaag de snelheid van de mixer; klop de eieren er één voor één door, voeg dan het vanille-extract toe. Spatel het bloemmengsel erdoor en mix tot een glad beslag. Spatel met een houten lepel de havermout en cranberries erdoor. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot het stevig is, minimaal 1 uur of een nacht.
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Vorm het deeg tot balletjes van 5 cm en leg ze 5 cm van elkaar op de voorbereide bakplaten; druk ze plat met een spatel.
- Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot ze goudbruin zijn maar nog zacht vanbinnen, 15 tot 20 minuten. Schuif de koekjes van het bakpapier op een rooster en laat ze volledig afkoelen.
Bereid het glazuur voor.:
Meng in een kom de poedersuiker met de melk. Giet het glazuur over de koekjes en laat het 5 minuten uitharden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
