Heerlijke havermoutkoekjes
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Deze zelfgemaakte havermoutkoekjes worden gebakken zonder toegevoegde geraffineerde suiker, met alleen donkerbruine suiker met een hoog melassegehalte. Dit geeft de koekjes een zachte, chewy binnenkant en een dunne, knapperige buitenkant. Als je liever een droger, knapperiger koekje hebt, bak ze dan iets langer dan aanbevolen. Deze koekjes bevatten ook havervlokken, dus je hoeft ze niet te malen voordat je ze toevoegt. Je kunt er naar wens ook gehakte noten zoals walnoten, hazelnoten of pecannoten doorheen roeren – de smaak zal verrukkelijk zijn!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes donkere bruine suiker
- 1 kopje gezouten boter, zacht
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 eieren
- 1,5 kopjes premium bloem
- 1 theelepel zout
- 0,5 theelepel sodawater
- 3 kopjes havermout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: havervlokken, premium meel, bruine suiker, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Klop in de kom van een elektrische mixer (of met een handmixer) de bruine suiker en boter tot een luchtig mengsel. Roer het vanille-extract erdoor. Voeg de eieren één voor één toe en mix na elke toevoeging.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, het zout en het bakpoeder. Voeg dit in 2-3 porties toe aan het botermengsel en meng na elke toevoeging. Roer de havermout erdoor en verdeel deze gelijkmatig.
- Schep het deeg in hoopjes op een bakplaat, met een paar centimeter tussenruimte. Bak tot ze goudbruin zijn, 12-13 minuten voor zachte koekjes. Als je liever knapperige koekjes hebt, bak ze dan iets langer!
- Laat de koekjes iets afkoelen op de bakplaat, leg ze dan op een bord en serveer.
Opmerking
Voeg 0,5 kopje fijngehakte noten toe aan het deeg als je van een nootachtige smaak en een knapperige textuur houdt.
Categorieën:
recept / Nagerechten / Koekje / Voorgerechten / Snacks / Ree Drummond
Soortgelijke recepten
