Havermoutkoekjes met geraspte appel

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.

Voor deze koekjes wordt tarwebloem gemengd met havervlokken, en geraffineerde suiker met bruine suiker in gelijke delen om de koekjes een lichte karamelsmaak te geven. Geraspte appel wordt ook aan het deeg toegevoegd voor een heerlijke fruitige smaak en een zachte textuur. De koekjes zijn luchtig en vochtig vanbinnen – je zult er dol op zijn. Versier elk koekje met glazuur voor een feestelijke uitstraling. Een perfecte herfsttraktatie bij de thee.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 en 1/4 kopjes bloem
1 kopje havermout
1 theelepel gemalen kaneel
3/4 theelepel bakpoeder
0,5 theelepel sodawater
0,5 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen piment
165 g ongezouten boter, gesmolten en iets afgekoeld.
0,5 kopje bruine suiker
0,5 kopje kristalsuiker
2 grote eieren
1 Fuji- of Gala-appel, grof geraspt
2 theelepels vanille-extract
1 kopje poedersuiker
2 eetlepels melk

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, havervlokken, kaneel, bakpoeder, piment, boter, bruine suiker, suiker, eieren, appels, vanille-extract, poedersuiker, melk

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Meng in een middelgrote kom de bloem, havermout, kaneel, bakpoeder, baksoda, zout en piment. Meng in een aparte kom de boter, bruine en witte suiker en eieren; klop tot een glad mengsel. Voeg de geraspte appel en vanille-extract toe, spatel het bloemmengsel erdoor en kneed het deeg.
Schep een volle eetlepel beslag op de voorbereide bakplaten, met een tussenruimte van ongeveer 2,5 cm. Bak de koekjes tot de randjes stevig zijn, 10-12 minuten, en draai de bakplaten halverwege om. Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.