Havermoutkoekjes met gedroogde cranberries
Stemmen: 5
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 25 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 25 stuks.
Ontketen de patissier in jezelf met deze havermoutkoekjes, geïnspireerd op Guy Fieri. Gedroogde cranberry's vervangen de gebruikelijke rozijnen, kokos zorgt voor stevigheid en gehakte rozemarijn geeft een onverwachte Italiaanse toets. Als je rozemarijn lekker vindt in vleesgerechten of pasta, zul je versteld staan hoe goed het hier werkt. Een unieke combinatie van smaken in elke hap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes premium tarwebloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel fijn zout
- 230 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 en 1/4 kopjes donkere bruine suiker
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eieren
- 1/2 kopje zoete kokosvlokken
- 3/4 kop gedroogde cranberries
- 2 kopjes havermout
- 1/2 theelepel fijngehakte verse rozemarijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, kaneel, bruine suiker, Honing, vanille-extract, eieren, kokosvlokken, gedroogde cranberries, havervlokken, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Zeef in een middelgrote kom de bloem, baksoda, bakpoeder, kaneel en zout. Zet opzij.
- Klop in een grote kom de boter en suiker met een mixer. Roer de honing en vanille-extract erdoor en klop tot een luchtig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en mix goed. Spatel de kokos, gedroogde cranberry's, havermout en rozemarijn erdoor. Spatel de droge ingrediënten door het botermengsel. Vorm balletjes van ongeveer 2 eetlepels deeg. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat met een tussenruimte van 5 cm. Bak ze goudbruin in 13-15 minuten. Haal de bakplaat uit de oven en zet hem op een rooster. Laat de havermoutkoekjes 5 minuten afkoelen en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
