Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Je vindt zoveel verschillende soorten gevulde chocolade in de winkels! Maar je kunt nog steeds talloze smaakcombinaties vinden die bij jouw smaak passen, combinaties die je nergens anders vindt maar die je makkelijk zelf kunt maken – je eigen kenmerkende chocolade. Hier is een idee voor een unieke chocoladereep met gedroogde cranberries, geroosterde amandelen en mandarijnenschil. Smelt de chocolade au bain-marie, roer de andere ingrediënten erdoor en giet het mengsel in een vorm om te laten stollen. Knapperige amandelen, zachte, lichtzure cranberries en verfrissende mandarijnenschil geven een nieuwe smaak aan pure chocolade.

Ingrediënten:

• 0,5 kopje amandelnaaldjes
• 3 kopjes chocoladechips (ongeveer 1,5 pakjes van 340 g)
• 0,5 kopjes gedroogde cranberries
• Rasp van een halve mandarijn

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

amandel, chocoladechips (korrels), gedroogde cranberries, mandarijnenschil

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 200 °C.
Stap 2
• Bekleed een ovenschaal van 22 x 32 cm met aluminiumfolie.
Stap 3
• Leg de amandelnaaldjes op een bakplaat. Bak ze in de oven tot ze lichtbruin zijn, waarbij je de bakplaat af en toe schudt om de amandelen te roeren, ongeveer 10-15 minuten.
Stap 4
• Smelt de chocoladechips au bain-marie op laag vuur. Roer de cranberries, amandelschaafsel en mandarijnenrasp erdoor.
Stap 5
• Giet de chocolade op de voorbereide bakplaat. Strijk het glad en verdeel het tot een gelijkmatige laag. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet het vervolgens in de koelkast tot het stevig is, minimaal 1 uur. Breek de chocolade met een mes in stukjes van verschillende groottes.

Stemmen: 1