Sperziebonen met geitenkaas, gedroogde cranberry's en spek.
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 227, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 10 G., vezel 4 G., cholesterol 16 mg, natrium 402 mg, suiker 5 G.
Calorieën 227, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 10 G., vezel 4 G., cholesterol 16 mg, natrium 402 mg, suiker 5 G.
Alles smaakt beter met gebakken spek, vooral groenten, of dit feestelijke bijgerecht van malse sperziebonen. Garneer de geblancheerde sperziebonen met verkruimelde geitenkaas en zoete gedroogde cranberry's voor een heerlijke begeleiding en serveer als bijgerecht of voorgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g sperziebonen, uiteinden afgesneden
- 110 g gerookt spek, in stukjes gesneden (ongeveer 3 repen)
- 1/4 kopje fijngehakte sjalotten (ongeveer 2 uien)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels sherryazijn
- 1,5 eetlepel Dijonmosterd
- 0,5 theelepel droge mosterd
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- Grof zout
- 0,5 kopje verkruimelde zachte verse geitenkaas
- 1/4 kopje gedroogde zoete cranberries
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene bonen, geitenkaas, gedroogde cranberries, spek, mosterdpoeder, sherryazijn, Dijonmosterd
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook de bonen in een grote pan met kokend water tot ze beetgaar zijn, ongeveer 5 minuten. Giet af en dep droog. Doe de bonen in een grote kom.
- Bak het spek in een koekenpan en laat het afkoelen, bewaar het uitgebakken vet. Voeg de sjalotten en knoflook toe. Bak ze 1 minuut op middelhoog vuur, of tot ze zacht zijn. Voeg de azijn, Dijonmosterd en mosterdpoeder toe. Roer en schraap daarbij eventuele aangebrande stukjes los. Haal van het vuur en klop er geleidelijk de olijfolie doorheen.
- Giet de warme dressing over de bonen. Breng op smaak met zout. Schep de bonen op een serveerschaal. Bestrooi met de resterende bacon, geitenkaas en gedroogde cranberry's. Serveer direct.
Auteur van het recept - Martina McBride is een kookboekenschrijfster en vinylartieste.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
