Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Gebakken briedip is een leuk alternatief voor een kaasplank of fondue. Serveer dit voorgerecht aan uw gasten en het zal zo lekker zijn dat u er zeker meer van wilt maken. Leg een wiel brie in een geschikte ovenschaal, snijd de bovenste korst eraf, bestrooi met een mengsel van cranberries, pecannoten, gebakken spek en specerijen, en bak in de oven tot de kaas gesmolten is en perfect is om brood of crackers in te dippen. Dit voorgerecht maakt indruk met zijn harmonieuze combinatie van zoete, zoute en rokerige smaken. Experimenteer voor de variatie met verschillende soorten gedroogd fruit en noten.

Ingrediënten:

• 4 plakjes spek
• 2 eetlepels gekonfijte pecannoten of walnoten, fijngehakt
• 2 eetlepels gedroogde cranberries, fijngehakt
• 6 gedroogde abrikozen, fijngehakt
• 1 eetlepel fijngehakte rozemarijnblaadjes
• 2 theelepels rode wijnazijn
• 1 rondje hoogwaardige brie van 200-220 gram.
• Plakjes stokbrood, crackers en plakjes appel en/of peer, om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

spek, pecannoten, walnoten, gedroogde cranberries, gedroogde abrikozen, rozemarijn, wijnazijn, Brie kaas, stokbrood, crackers, appels, peren

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 160 °C. Leg de bacon in een grote koekenpan en bak deze op middelhoog vuur goudbruin en knapperig, 4-5 minuten per kant. Leg de bacon op keukenpapier om af te koelen en hak hem vervolgens fijn.
Stap 2
• Meng in een kleine kom de bacon, pecannoten, cranberries, abrikozen, rozemarijn, azijn, een snufje zout en een paar draaien zwarte peper.
Stap 3
• Haal de brie uit de verpakking. Snijd de bovenste korst eraf, laat een rand van 0,5 cm rondom over. (Gebruik een scherp mes en snijd schuin.) Gooi de afgesneden korst weg. Leg de brie in een kleine ovenschaal. Schep wat van het bereide mengsel erop en verdeel de rest eromheen. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak tot de kaas warm en smeuïg is, 30-35 minuten.
Stap 4
• Serveer met brood, crackers en schijfjes appel en/of peer.

Stemmen: 4