Gebakken brie met cranberries en pecannoten
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Brie, gebakken in een knapperig bladerdeegomhulsel, is een heerlijke traktatie voor uw feestje. De kaas wordt bestrooid met een mengsel van pecannoten, cranberries, kaneel en honing, verpakt in kant-en-klaar bladerdeeg en gebakken tot het bladerdeeg goudbruin en kruimelig is. Daaronder komt een fluweelzachte, vloeibare kaas tevoorschijn, perfect om met crackers op te scheppen en van te genieten. Trisha Yearwood versierde haar brie met een bladerdeegstrik als cadeau, maar u kunt natuurlijk ook zelf creatief aan de slag gaan en versieringen maken met overgebleven bladerdeeg.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 middelgrote ronde brie (12-15 cm in diameter)
- 1 pak (500 g) bevroren bladerdeeg (2 vellen), ontdooid
- 0,5 kopje cranberrysap
- 1 eetlepel bruine suiker
- 0,5 kopjes hele gedroogde cranberries
- 1/2 kopje geroosterde pecannoten, fijngehakt
- 2 eetlepels honing
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1 groot ei, licht geklopt
- Crackers, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: brie kaas, bladerdeeg, eieren, gedroogde cranberries, cranberrysap, pecannoten, kaneel, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de kaas 10-15 minuten in de vriezer om af te koelen.
- Meng het cranberrysap en de bruine suiker in een kleine steelpan, breng aan de kook en voeg de cranberries toe. Zet het vuur uit en laat de cranberries ongeveer 10 minuten sudderen. Schep de bessen met een schuimspaan in een kom, voeg de pecannoten, honing en kaneel toe en roer alles goed door elkaar.
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Rol een vel bladerdeeg uit met een deegroller tot een dunne laag. Leg de kaas in het midden van het deeg. Verdeel het cranberry-notenmengsel over de kaas. Vouw de randen van het deeg naar het midden en druk ze op elkaar; bestrijk de randen met losgeklopt ei om ervoor te zorgen dat ze goed aan elkaar plakken.
- Snijd uit het resterende bladerdeeg drie stroken van 2,5 cm dik. Leg de eerste twee stroken kruislings over de kaas, zodat ze elkaar in het midden kruisen, als een lint om een cadeau. Druk de randen aan met losgeklopt ei. Maak een strik van de resterende strook bladerdeeg, leg deze in het midden van de kaas en zet vast met losgeklopt ei. Bestrijk het hele gebak met losgeklopt ei.
- Bak de taart tot hij goudbruin is (als de korst te snel donker wordt, dek hem dan losjes af met aluminiumfolie), ongeveer 40 minuten. Laat hem iets afkoelen. Serveer met crackers.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
