Gigantische omgekeerde wentelteefjes met appels, cranberries en pecannoten
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 12
Calorieën 273, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 37 G., vezel 3 G., cholesterol 82 mg, natrium 112 mg, suiker 24 G.
Portiegrootte: 1 van 12
Calorieën 273, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 37 G., vezel 3 G., cholesterol 82 mg, natrium 112 mg, suiker 24 G.
Maak indruk op je gasten tijdens je volgende zondagse brunch met deze unieke, maar makkelijk te maken gebakken wentelteefjes met appels, cranberries en pecannoten. Iedereen zal zeker genieten van de harmonieuze combinatie van gekarameliseerde korst, zoetzure appel en zure cranberries.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 eieren
- 1 kopje volle melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- Half challah, in plakken van 2,5 cm dik gesneden.
- 55 g ongezouten boter, in kleine blokjes gesneden
- 1 kopje lichtbruine suiker + meer naar behoefte
- 4 Granny Smith-appels
- 1/4 kopje slagroom
- 0,5 kopje pecannoten
- 0,5 kopjes gedroogde cranberries
- Poedersuiker, optioneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, vanille-extract, kaneel, challah, boter, bruine suiker, appels, room, pecannoten, gedroogde cranberries, poedersuiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Breek de eieren in een ondiepe pan en voeg de melk, vanille-extract en kaneel toe. Klop tot een glad mengsel en leg de sneetjes challahbrood erin zodat ze bedekt zijn. Draai ze af en toe om.
- Verhit een koekenpan van 25 cm (bij voorkeur een ingevette gietijzeren pan) op middelhoog vuur. Voeg de boter en 240 ml suiker toe en kook al roerend tot de suiker gesmolten en gekaramelliseerd is, ongeveer 8 minuten. Schil, verwijder het klokhuis en halveer de appels terwijl de suiker smelt. Haal de pan van het vuur en roer voorzichtig de slagroom erdoor. Bestrooi met noten en gedroogde cranberries en druk de appelhelften voorzichtig in de pan om een egaal oppervlak te creëren. Leg de geweekte challahplakken erop, zodat de pan volledig bedekt is. Zorg voor voldoende ruimte tussen de grote en kleine plakken, zodat er geen gaten ontstaan. Bestrooi met een beetje bruine suiker en zet de pan in de voorverwarmde oven. Bak in het midden van de oven gedurende 40-45 minuten, tot de challah goudbruin en gerezen is.
- Laat de taart 2-3 minuten afkoelen en keer hem dan om op een groot bord. Bestrooi eventueel met poedersuiker en serveer.
Opmerking
Als je gietijzeren koekenpan niet ingebrand is, zullen de cranberries reageren met het metaal en zwart worden.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
