Chocoladereep met marmerpatroon, amandelen en gedroogde abrikozen
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Deze chocoladereep, met zijn spikkels en donker-witte strepen, ziet er prachtig uit en is ongelooflijk makkelijk te maken. Giet twee repen gesmolten chocolade – een pure en een witte – op een stuk aluminiumfolie en draai ze rond om een gemarmerd patroon te creëren. Bestrooi de nog natte chocolade met geschaafde amandelen, gedroogde abrikozen en venkelzaadjes. Om ervoor te zorgen dat de chocolade glanzend en glad is, net als chocolade uit de winkel, tempereer je hem volgens het stapsgewijze recept. Breek de reep in stukjes en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g pure chocolade
- 220 g witte chocolade
- 0,5 kopje amandelnaaldjes
- 0,5 kopje gehakte gedroogde abrikozen
- Geroosterde venkelzaadjes, om eroverheen te strooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pure chocolade, witte chocolade, gedroogde abrikozen, venkelzaadjes, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie (glanzende kant naar boven); strijk eventuele rimpels glad. Zorg ervoor dat al je keukengerei droog is.
- Snijd de witte en pure chocolade met een groot mes in stukjes van 1 cm. Zet 0,5 kopje pure chocolade apart en doe de rest in een magnetronbestendige kom. Verwarm 15 seconden in de magnetron en roer vervolgens met een siliconen spatel. Ga door met verwarmen en roeren in intervallen van 15 seconden tot alle chocolade gesmolten is, in totaal ongeveer 3 minuten. Voeg direct de apart gehouden 0,5 kopje pure chocolade toe aan de kom. Roer krachtig tot de chocolade gesmolten en glanzend is. Herhaal dit met de witte chocolade in een aparte kom. Het is niet erg als er een paar kleine stukjes overblijven.
- Giet beide soorten chocolade naast elkaar op de voorbereide bakplaat; gebruik een siliconen spatel om ze door elkaar te roeren en uit te spreiden tot een cirkel met een diameter van 25-30 cm en een dikte van ongeveer 0,5 cm.
- Verdeel de amandelreepjes en gedroogde abrikozen gelijkmatig over de chocolade en druk ze lichtjes aan. Bestrooi met venkelzaadjes. Laat de reep volledig uitharden op kamertemperatuur, ongeveer 1 uur. Als de kamertemperatuur te warm is, kunt u de chocolade eventueel een paar minuten in de vriezer zetten. Breek de reep in stukjes en bewaar deze in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende 1 tot 2 weken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
