Cranberry- en sinaasappelkoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 cookies
Koekjes met cranberry en sinaasappel - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kop gedroogde cranberries
- 3/4 kopje suiker
- 2 kopjes premium tarwebloem
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 1,5 theelepel fijn geraspte sinaasappelschil
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen piment
- Een snufje gemalen kruidnagel
- 110 g koude ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
- 1/4 kopje cranberrysapcocktail
- 1/2 theelepel rode voedselkleurstof
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei, licht geklopt
- Rode kristalsuiker voor decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, gedroogde cranberries, sinaasappelschil, eieren, vanille-extract, cranberrysap, piment, anjer
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de gedroogde cranberries en de kristalsuiker in een keukenmachine en maal ze fijn tot de suiker rood kleurt.
Voeg de bloem, het bakpoeder, de sinaasappelrasp, het zout, de piment en de kruidnagel toe en meng. Voeg de boter toe en meng tot het mengsel op grof meel lijkt. - Meng in een kleine kom het cranberrysap, de kleurstof en de vanille. Doe dit samen met het ei in de kom van een keukenmachine en mix tot er een deeg ontstaat. Doe het deeg in een kom, dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot het stevig is, ongeveer 1 uur.
- Plaats de roosters boven en onder in de oven en verwarm de oven voor tot 180 °C.
Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Schep een volle theelepel deeg eruit en rol er balletjes van. Rol de balletjes door de rode suiker en leg ze op de voorbereide bakplaten met een tussenruimte van 4 cm. - Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot de bovenkant stevig is en de onderkant goudbruin, 18 tot 24 minuten. Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
