Zweedse sinaasappel-gemberkoekjes
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 60
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 60
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 55, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 8 G., vezel 0 G., cholesterol 9 mg, natrium 24 mg, suiker 3 G.
Calorieën 55, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 8 G., vezel 0 G., cholesterol 9 mg, natrium 24 mg, suiker 3 G.
Wat Zweedse peperkoekjes onderscheidt van traditionele peperkoekjes, is hun dikte. Ze horen heel dun en knapperig te zijn. Om het deeg dun en netjes te kunnen snijden, kun je het het beste een nacht in de koelkast laten rusten. De koekjes zijn lichtzoet en aromatisch. Naast gember proef je ook kaneel, kruidnagel en sinaasappel. Ze zijn de perfecte traktatie bij de koffie of thee op een koude dag.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 165 g boter
- 1 kopje bruine suiker
- 1 groot ei
- 2 eetlepels + 1 theelepel melasse
- 1 eetlepel sinaasappelsap
- 1 eetlepel fijn geraspte sinaasappelschil
- 2 en 3/4 - 3 kopjes tarwebloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel gemalen kruidnagel
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 2 theelepels gemalen gember
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, Sinaasappelsap, stroop, anjer, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een kom de boter en suiker met een mixer tot een glad mengsel.
- Klop er 1 ei door en voeg de melasse, het sinaasappelsap en de rasp toe. Zeef de droge ingrediënten samen en spatel ze door het botermengsel tot een zacht, glad deeg ontstaat. Voeg eventueel extra bloem toe als het te plakkerig is.
- Kneed het deeg drie keer op een licht met bloem bestoven werkblad. Vorm van het deeg drie rollen van elk ongeveer 20 cm lang, wikkel elke rol in plasticfolie en laat ze minstens 1 uur of een nacht in de koelkast rusten.
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Snijd de rollen in plakken van minder dan 0,3 cm dik. Leg de plakken op licht ingevette bakplaten.
- Bak de koekjes ongeveer 8-10 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen op een rooster.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
