Peperkoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 213, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 31 G., vezel 1 G., cholesterol 20 mg, natrium 28 mg, suiker 8 G.
Calorieën 213, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 31 G., vezel 1 G., cholesterol 20 mg, natrium 28 mg, suiker 8 G.
Een van de eenvoudigste recepten voor peperkoekjes. Het bevat slechts zes basisingrediënten: bloem, boter, melasse, bruine suiker, gemalen gember en zout. Steek vormpjes uit het deeg, bak ze en versier ze eventueel met een simpel glazuur van poedersuiker en citroensap. Noteer dit recept voor de volgende winterse feestdagen!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 en 3/4 kopjes hoogwaardige bloem, plus extra bloem om het deeg mee te bewerken.
- 1 theelepel gemalen gember
- 1/4 theelepel zout
- 220 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 0,5 kopje donkere bruine suiker
- 1 eetlepel melasse
- 0,5 kopje + 1 eetlepel poedersuiker
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium bloem, gemalen gember, bruine suiker, citroensap, stroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bespuit 2 bakplaten met bakspray.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, gember en zout door elkaar. Klop in een grote kom de boter, bruine suiker en melasse met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Verlaag de snelheid van de mixer en klop geleidelijk het bloemmengsel erdoorheen tot alles goed gemengd is.
- Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een dikte van 0,5 cm. Steek er vormpjes van 7 cm uit en leg ze met een tussenruimte van 2,5 cm op de voorbereide bakplaten. Verzamel de deegresten, rol ze uit en steek er nieuwe vormpjes uit. Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot de randjes goudbruin zijn, 14 tot 16 minuten. Laat ze volledig afkoelen op de bakplaten.
- Meng in een kleine kom de poedersuiker en het citroensap tot een glad en dik mengsel. Doe het glazuur in een klein afsluitbaar plastic zakje. Knip een hoekje van het zakje af en versier de koekjes ermee. Laat het glazuur 15 minuten uitharden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
