Havermoutkoekjes in een koekenpan
Stemmen: 3
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 cookies
Door deze koekjes te bakken, kun je zien wat er gebeurt als je havermoutkoekjes combineert met de pannenkoekenmethode. Deze heerlijke perzik-amandelpannenkoeken vormen een gezond en smakelijk ontbijt. Deze koekjes smaken het lekkerst warm, direct nadat ze op de bakplaat knapperig zijn gebakken. Je kunt ze echter ook inpakken, meenemen en onderweg als tussendoortje gebruiken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/4 kopjes magere melk, verwarmd tot net onder het kookpunt
- 1,5 kopjes gewone havermout
- 2 grote eieren, geklopt
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1/3 eetlepel ahornsiroop
- 1/4 kop volkorenmeel
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel kaneel
- 1 kopje geschilde en in blokjes gesneden perziken
- 1/2 kopje gesneden amandelen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: havervlokken, volkorenmeel, melk, eieren, ahornsiroop, amandel, kaneel, perziken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet hete melk over de havermout, roer en laat 15 minuten staan.
Roer de eieren, plantaardige olie en ahornsiroop erdoor. - Meng in een aparte kom de bloem, het bakpoeder, het zout en de kaneel. Giet dit mengsel bij het havermengsel en kneed het geheel.
Roer de perziken en amandelen erdoor. - Verwarm de bakplaat op middelhoog vuur. Vet de plaat licht in met olie. Leg een kleine hoeveelheid beslag (10 g) op de bakplaat en spreid het voorzichtig uit (of gebruik een pannenkoekring).
Bak ze tot ze bruin zijn (ongeveer 3 minuten), draai ze dan om en bak ze nog 2 minuten. - Geniet van warme koekjes rechtstreeks van de grill. Bewaar ze maximaal 2 dagen in de koelkast. Verwarm de koekjes nogmaals 15 seconden in de magnetron op de hoogste stand.
Auteur van het recept - Anna Olson is een patissière en televisiepresentatrice.
Categorieën:
recept / Pan / Ontbijt / Vegetarische gerechten / Nagerechten / Koekje
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
