Havermoutkoekjes met walnoten en rozijnen
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 20
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 20
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 228, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 30 G., vezel 2 G., cholesterol 37 mg, natrium 117 mg, suiker 17 G.
Calorieën 228, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 30 G., vezel 2 G., cholesterol 37 mg, natrium 117 mg, suiker 17 G.
Voeg extra gehakte walnoten toe aan traditionele havermoutkoekjes met rozijnen voor een heerlijk knapperige textuur en een rijkere, nootachtige smaak, perfect aangevuld door specerijen zoals kaneel, piment, vanille en de gekarameliseerde hint van bruine suiker. De havermoutkoekjes worden zacht en knapperig aan de randen. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje premium bloem
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel fijn zout
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 165 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 3/4 kopje lichtbruine suiker
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 2 grote eieren, op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 en 3/4 kopjes havervlokken
- 3/4 kopje rozijnen
- 3/4 kopje gehakte walnoten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, havervlokken, walnoten, rozijn, piment, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Klop in een grote kom de bloem, baksoda, kaneel, zout en piment door elkaar.
- Klop in een grote kom de boter, bruine suiker en witte suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig mengsel. Schraap daarbij af en toe de zijkanten van de kom schoon. Klop de eieren er één voor één door tot ze volledig zijn opgenomen en voeg dan het vanille-extract toe.
- Zet de mixer op de laagste stand en voeg het bloemmengsel in drie delen toe. Kneed tot een glad deeg. Spatel met een rubberen spatel de havermout, rozijnen en walnoten erdoor. Schep 1 eetlepel van het mengsel op de voorbereide bakplaten, met een tussenruimte van ongeveer 5 centimeter.
- Bak de koekjes, waarbij u de bakplaten halverwege de baktijd omdraait, tot ze goudbruin maar vanbinnen nog zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Laat de koekjes iets afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen. Bewaar in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
