Dessertrecepten met natuurlijke suiker
Stemmen: 4
Desserts gemaakt met natuurlijke suikers kunnen de voedingswaarde (en zelfs de smaak) van je favoriete gebak verbeteren. Leer meer over natuurlijke zoetstoffen zoals kokos en ongeraffineerde rietsuiker – we presenteren 5 desserts uit het kookboek van Shauna Seaver.
Beter dan gewone suiker
Voedingsschrijfster en blogger Shauna Seaver bewijst dat bakken zonder toegevoegde suiker niet alleen gezonder, maar ook heerlijk is. Probeer deze vijf lekkernijen met alternatieve ingrediënten: kokossuiker, muscovadosuiker, turbinadosuiker, honing en meer.
Wortel- en bananencupcakes met kokossuiker-meringueglazuur.
Kokossuiker wordt gewonnen uit het ingedampte sap van de kokospalm (wat betekent dat het geen kokossmaak heeft); het geeft een levendige, exotische zoetheid die deze cupcakes een rijke smaak geeft. Het wordt ook gebruikt in de luxueuze meringueglazuur, waardoor de topping een vleugje gezouten karamel krijgt zonder dat er gebakken hoeft te worden.
Recept: Wortel- en bananencupcakes met kokossuiker-meringueglazuur.
Chocoladekoekjes met muscovadosuiker
Muscovadosuiker, rijk aan melasse, en rijke, bitterzoete chocolade zorgen voor een dichte textuur in deze overheerlijke koekjes. De sleutel tot een perfect resultaat: kneed het deeg niet te lang; om overbakken te voorkomen, bak de koekjes zonder ze eerst te ontdooien en haal ze net voor ze helemaal gaar zijn uit de oven.
Recept: Chocoladekoekjes met muscovadosuiker
Citroen- en bessentaart met honing
Honing combineert prachtig met citrusvruchten en bessen, en is bovendien hygroscopisch – wat betekent dat het vocht uit de lucht absorbeert. Deze eigenschap zorgt voor een vochtige, compacte textuur (vergelijkbaar met een biscuitgebak), die alleen maar beter wordt naarmate het gebak langer staat.
Recept: Citroen- en bessentaart met honing
Tarte Creme brulee met turbinadosuiker
Deze taart combineert klassieke crème brûlée met cheesecake met sinaasappelsmaak, alles omhuld door een glanzende, gekarameliseerde turbinado-suikerlaag.
Recept: Tarte Creme brulee met turbinadosuiker
Zachte koekjes met ahornsiroop
Vloeibare zoetstoffen zoals ahornsiroop maken deze koekjes zacht en luchtig. Verrijk deze eenvoudige maar heerlijke traktatie met een handvol gedroogd fruit, geroosterde pecannoten of stukjes pure chocolade.
Recept: Zachte koekjes met ahornsiroop
Categorieën:
Soortgelijke recepten
