Campari bitters

Dit is een sterke Italiaanse alcoholische drank gemaakt van kruiden met een bittere smaak. Campari bitters, verkrijgbaar met 20,5%, 21%, 25% of 28% alcohol, wordt gebotteld en heeft een helderrode kleur, een kruidig ​​aroma, een bittere smaak en een zoete nasmaak. Campari bitters met 10% alcohol wordt verdund met sodawater en heeft een helderrode kleur met een zoetzure smaak.

Tijdens de productie ondergaan de ingrediënten van Campari een maceratieproces in gedestilleerd water, gevolgd door rijping in ethanol (syn., wijnalcohol) met toegevoegde suiker, waarna het resulterende mengsel herhaaldelijk wordt gefilterd. De belangrijkste ingrediënten die Campari zijn kruidige, bittere smaak geven, zijn bittere sinaasappel, citrusoliën en absintextract. Ook worden ginsengwortel, rabarber en granaatappelextract toegevoegd; extract van kinabast (cascarilla) geeft Campari bitters een scherpe, licht samentrekkende smaak.

Bitter Campari wordt als dorstlesser geserveerd, gemengd met sap of wijn in een verhouding van 1:2 in hoge glazen. Als aperitief wordt bitter Campari puur gedronken bij een late lunch of diner, vergezeld van een lichte snack: geroosterde noten, amandelen of fruit in kleine aperitiefglaasjes. Bitter wordt ook toegevoegd aan zwarte koffie.

Campari cocktailrecepten Bevat sodawater, gin, vermouth en vruchtensap. Campari wordt gebruikt voor het maken van clubcocktails zoals de Garibaldi, Americano, Negroni, Campari Orange, Campari Mojito en Campari Orange Passion.