Syutlach
Stemmen: 1
Tijd: 5 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 330, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 60 G., vezel 0 G., cholesterol 20 mg, natrium 88 mg, suiker 44 G.
Calorieën 330, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 60 G., vezel 0 G., cholesterol 20 mg, natrium 88 mg, suiker 44 G.
Turkse sütlaç onderscheidt zich van andere rijstpuddingen doordat het in de oven wordt gebakken, waardoor een heerlijke gekarameliseerde korst ontstaat. Desserts op basis van melk zijn erg populair in Turkije, en sütlaç is een klassieker. Hoewel het meestal thuis wordt gemaakt, is sütlaç ook te vinden in bijna elk Turks restaurant en elke zuivelwinkel. De volgende dag, wanneer het dessert volledig is opgesteven, is het zelfs nog lekkerder. Chefs garneren sütlaç vaak met hazelnoten of pistachenoten. De noten kunnen gehakt of tot poeder vermalen zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopje ronde of middelgrote rijst
- 5 kopjes volle melk
- 1 kopje suiker
- 1,5 theelepel natuurlijk vanille-extract
- 3 eetlepels maizena
- Gemalen of gehakte pistachenoten om eroverheen te strooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijst, melk, pistachenoten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Spoel de rijst meerdere keren af en doe hem in een grote pan. Voeg 2 kopjes water toe. Kook de rijst op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot hij gaar is en er nog een beetje water over is, ongeveer 25 minuten. Haal de pan van het vuur.
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Voeg 4,5 kopjes melk toe aan de rijst en roer. Voeg suiker en vanille-extract toe. Meng in een kleine kom of maatbeker maizena met 0,5 kopje water en de resterende 0,5 kopjes melk. Voeg dit mengsel toe aan de rijst en kook op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren om aanbranden te voorkomen, tot het mengsel iets is ingedikt en de rijst heel gaar is, ongeveer 30 minuten. Haal van het vuur.
- Plaats 6 ramekins of kleine kleivormpjes (elk 180-210 ml) in een grote ovenschaal. Schep het rijstpuddingmengsel in de vormpjes en vul ze bijna tot de rand. Voeg water toe tot halverwege de ramekins.
- Plaats de bakvorm voorzichtig op het middelste rooster van de oven en bak tot de bovenkant van de sutlachi begint te karameliseren, ongeveer 15 minuten. Verhoog de oventemperatuur naar 245 °C (450 °F) en bak verder tot de bovenkant mooi bruin is, nog 5-10 minuten. Houd het bakproces goed in de gaten zodat het dessert niet aanbrandt.
- Plaats de vormpjes op een rooster en laat ze volledig afkoelen. Zet de sutlach vervolgens minimaal 3 uur en maximaal 3 dagen in de koelkast. De gekookte rijstpap moet nog vrij vloeibaar zijn; hij zal opstijven tijdens het afkoelen. Zorg er daarom voor dat u hem niet te lang kookt op het fornuis, anders wordt het dessert te dik in de koelkast. Bestrooi elke portie voor het serveren met pistachenoten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
