Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: voor een groot bedrijf

Gevulde eieren zijn een van de populairste hapjes tijdens de feestdagen. Verras uw gasten niet alleen met hun smaak, maar ook met hun prachtige presentatie. Schik de eieren op een plank tot een kerstkrans met een rode strik. De vulling van de eieren, die de krans zelf vormt, is gemaakt met verse kruiden, waardoor de krans een bijpassende kleur krijgt. De strik is gevuld met cheddar en paprika, maar voor een nog opvallendere strik kunt u de gevulde eieren garneren met gehakte ingelegde pimentpepers. De smaakcombinatie is verrukkelijk en deze krans ziet er absoluut prachtig uit.

Ingrediënten:

• 22 grote eieren
• 220 g roomkaas, op kamertemperatuur
• 3/4 kopje mayonaise
• 1/4 kopje geraspte scherpe cheddar (ongeveer 30 g)
• 1/4 theelepel paprika
• 1 bosje lente-uitjes, dun gesneden (ongeveer 1 kopje)
• 1,5 kopjes peterselieblaadjes
• 0,5 theelepel fijn geraspte citroenschil
• 2 blikken van 110 g gehakte pimentpepers (ongeveer 1 kopje), uitgelekt en grof gehakt

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

eieren, roomkaas, cheddar kaas, pimentpeper, paprika

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Breng een grote pan water aan de kook op hoog vuur en zet een grote kom met ijswater naast het fornuis. Laat de eieren voorzichtig met een schuimspaan in het kokende water zakken en kook ze 12 minuten. Haal de eieren met een schuimspaan uit het water en leg ze in het ijswater om volledig af te koelen, ongeveer 5 minuten.
Stap 2
• Pel de eieren en halveer ze in de lengte. Verwijder de eidooiers uit 9 halve eiwitten en doe ze in een keukenmachine. Voeg 50 g roomkaas, 1/4 kopje mayonaise, cheddar, paprikapoeder en een snufje zout toe. Mix tot een luchtig en glad mengsel. Breng indien gewenst op smaak met extra zout. Doe de kaasvulling in een kleine spuitzak en zet deze in de koelkast terwijl je de tweede vulling klaarmaakt.
Stap 3
• Verwijder de eidooiers uit de overgebleven 35 halve eieren en doe ze in een schone keukenmachine. Voeg de resterende 170 g roomkaas, de resterende 1/2 kop mayonaise, de groene uitjes, peterselie, citroenschil en een flinke snuf zout toe. Mix tot een luchtig en glad mengsel. Breng indien gewenst op smaak met extra zout. Doe de vulling in een kleine spuitzak en zet deze in de koelkast terwijl je de eiwitten erdoorheen spatelt.
Stap 4
• Leg een grote houten plank (minimaal 65 x 45 cm) voor je neer met een van de lange zijden naar je toe. Plaats een halve eiwithelft (met de punt naar beneden) in het midden van het onderste derde deel van de plank. Plaats twee halve eiwitten (met de punt naar binnen) aan weerszijden van het middelste eiwit, zodat ze de vorm van twee lussen van een strik aannemen.
Stap 5
• Plaats twee halve eiwitten (met de punt naar beneden) verticaal onder het middelste ei en kantel ze schuin naar links. Herhaal dit en plaats de andere twee helften schuin naar rechts. Dit zijn de uiteinden van het lint.
Stap 6
• Plaats een halve eiwithelft (met de punt naar binnen) naast de linkerlus van de strik, met zo min mogelijk ruimte tussen de eiwitten. Leg op dezelfde manier nog 19 halve eiwitten neer, zodat er een grote cirkel ontstaat, en eindig met de laatste halve eiwithelft naast de rechterlus van de strik.
Stap 7
• Schik de overgebleven 15 eiwithelften langs de binnenrand van de buitenste cirkel, waarbij de meeste eiwithelften met de punt naar binnen wijzen. Mogelijk moet je een aantal helften onder verschillende hoeken plaatsen. De binnenste rij hoeft niet perfect te zijn!
Stap 8
• Knip een hoekje van 1 cm af van de zak met kruidenvulling. Spuit de vulling in 35 halve eiwitten die de krans vormen, en spuit vervolgens de resterende vulling over de eiwitten. Gebruik een kleine offset spatel om de vulling voorzichtig en gelijkmatig over de eieren te verdelen, waarbij je de gebogen buitenranden behoudt om een ​​vlak oppervlak te creëren.
Stap 9
• Knip een hoekje van 1 cm van de zak met kaasvulling af. Vul de 9 halve eiwitten die de strik vormen met de vulling en spuit vervolgens de resterende vulling over de eiwitten. Gebruik een kleine offset spatel om de vulling voorzichtig en gelijkmatig over de eiwitten te verdelen totdat ze volledig bedekt zijn.
Stap 10
• Bedek de strik met 3/4 kopje pimentpepers. Strooi de resterende 1/4 kopje pimentpepers rondom de krans. Serveer direct.

Stemmen: 1