Soep met de smaak van gevulde paprika's
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 385, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 28 G., vezel 5 G., cholesterol 58 mg, natrium 1241 mg, suiker 10 G.
Calorieën 385, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 28 G., vezel 5 G., cholesterol 58 mg, natrium 1241 mg, suiker 10 G.
Ben je dol op de smaak van gevulde paprika's, maar wil je niet veel tijd besteden aan je favoriete gerecht? Dan is dit eenvoudige recept echt iets voor jou! Maak een dikke, smaakvolle soep met paprika's, rundergehakt, rijst en tomaten uit blik. Bestrooi elke portie bij het serveren met geraspte cheddar en verse peterselie. Zo heb je soep én een bijgerecht in één kom, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 middelgrote groene paprika's, in blokjes gesneden
- 1 grote ui, in blokjes gesneden
- 450 g rundergehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel verse tijmblaadjes, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 4 kopjes licht gezouten runderbouillon
- 1 blik (400 g) tomatenblokjes in blik
- 1 blik (400 g) geplette tomaten in blik
- 3 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 kopje gekookte witte rijst
- Geraspte cheddar, om te serveren
- Gehakte verse peterselie, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, zoete paprika, gepureerde tomaten, rijst, cheddar kaas, Worcestershire saus, tijm, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de paprika, ui, een halve theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe. Bak al roerend tot de groenten gaar zijn, ongeveer 7 minuten.
- Voeg het gehakt toe en bak het, terwijl je eventuele klontjes met een houten lepel losmaakt en af en toe roert, tot er geen roze vlees meer te zien is, ongeveer 3 minuten.
- Voeg de knoflook, tijm en oregano toe. Bak al roerend tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de runderbouillon, tomatenblokjes, tomatenpuree, Worcestershire-saus, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe. Breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat sudderen tot de smaken goed zijn samengekomen, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de rijst toe en kook tot deze goed warm is, ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Schep de soep in kommen en garneer met cheddar en peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
