Suikerkoekjes met glazuur
Stemmen: 9
Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 15-17 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 15-17 stuks.
Trisha Yearwood maakt deze koekjes voor elk feestseizoen, omdat ze perfect zijn om te versieren. Ze laat het deeg minstens een uur in de koelkast rusten voordat ze het uitrolt (maar dat hoeft niet!). Laat de kinderen helpen met het versieren van de suikerkoekjes met glazuur, hagelslag en confetti.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor bladerdeeg:
- 2 kopjes bloem om te bakken, plus extra om te bestrooien
- 2 theelepels bakpoeder
- 0,5 theelepel fijn zout
- 0,5 kopjes (110 g) boter
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 groot ei
- 0,5 theelepel vanille-extract
Voor het glazuur:
- 450 g poedersuiker
- 3 eetlepels meringuepoeder
- 1/3 kopje warm water (tot 35 °C)
- Voedingskleurstof (optioneel)
- Diverse versieringen gemaakt van gekleurde suiker en snoepstukjes.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: meel, eieren, vanille-extract, poedersuiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Om de koekjes te maken: Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout samen. Klop in een grote kom de boter en de suiker met een elektrische mixer tot een licht en luchtig mengsel (ongeveer 2 minuten). Voeg het ei toe en meng goed. Voeg geleidelijk alle gezeefde droge ingrediënten toe aan het mengsel, één lepel per keer. Roer de vanille erdoor. Laat het koekjesdeeg minimaal 1 uur in de koelkast rusten.
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel het deeg in tweeën: zet de ene helft in de koelkast en rol de andere helft uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van 0,4-0,5 cm. Steek het deeg uit met koekjesvormpjes. (Gebruik voor middelgrote koekjes vormpjes van 6 cm.) Leg de koekjes 5 cm van elkaar op een oningevette bakplaat. Zet de bakplaat een paar minuten in de koelkast voordat je gaat bakken. Dit zorgt ervoor dat de koekjes hun vorm behouden tijdens het bakken. (Je kunt de deegresten gebruiken om nieuwe koekjes te maken.) Bak de koekjes tot de randjes goudbruin zijn, 8-10 minuten. (Als je twee bakplaten tegelijk gebruikt, wissel dan halverwege de baktijd van positie.) Laat de koekjes 1-2 minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze volledig laat afkoelen.
- Om het glazuur te bereiden: Meng in een middelgrote kom de poedersuiker, het eiwitpoeder en het warme water door elkaar. Roer tot het glazuur glad is. Voeg naar behoefte meer suiker of water toe om de gewenste consistentie te bereiken. Voeg eventueel kleurstof toe. Smeer het glazuur op de afgekoelde koekjes en versier ze naar keuze.
Aanvullende informatie: Meringuepoeder wordt verkocht in potjes. Het wordt in veel glazuurrecepten gebruikt als vervanging voor eiwitten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
