Feestelijke honing-suikerkoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 5 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 cookies
Suikerkoekjes, een geliefde lekkernij tijdens de feestdagen, hebben de vorm van schattige figuurtjes en worden nog lekkerder met de toevoeging van honing. Werk met goed gekoeld deeg, zodat het makkelijker uit te rollen en uit te steken is. Het is het beste om het deeg een nacht in de koelkast te laten rusten. Versier de koekjes met meringueglazuur voor een feestelijke uitstraling.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Koekje
- 2,5 kopjes premium bloem + extra voor het werk
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 220 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 1/4 kopje honing
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
Glazuur
- 2 eetlepels droog eiwit
- 450 g poedersuiker
- 5-6 eetlepels water
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zandkoekjes, poedersuiker, eieren, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak wat koekjesMeng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Klop in een grote kom de boter en de kristalsuiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Klop de honing, het ei en het vanille-extract erdoor. Verlaag de snelheid van de mixer en klop het bloemmengsel erdoor.
- Verdeel het deeg in tweeën en vorm van elk stuk een schijf; wikkel elke schijf in plasticfolie. Laat minstens 4 uur, of een hele nacht, in de koelkast rusten.
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Werk met één deegschijf tegelijk, bestrooi het deeg met bloem en rol het uit op een licht met bloem bestrooid werkblad tot een dikte van 0,3 cm.
- Gebruik koekjesvormpjes van 7 cm om figuurtjes uit het deeg te steken. Leg ze op de voorbereide bakplaten met een tussenruimte van 2,5 cm. Verzamel de deegresten, rol ze uit en steek er meer figuurtjes uit. Als het deeg te zacht is om mee te werken, zet het dan even in de koelkast om het steviger te maken.
- Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot ze lichtbruin zijn, 18 tot 20 minuten. Laat ze afkoelen op de bakplaten.
- Bereid ondertussen het glazuur voor.Meng in een grote kom de poedersuiker en de droge eiwitten. Klop er met een mixer op middelhoge snelheid 5 eetlepels water doorheen en mix tot er zachte, glanzende pieken ontstaan. Voeg maximaal 1 eetlepel water extra toe als het glazuur te dik is. Smeer het glazuur op de koekjes of spuit het erop met een spuitzak.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
