Chocolade suikerkoekjes
Stemmen: 2
Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 60
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 60
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 85, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 14 G., vezel 0 G., cholesterol 11 mg, natrium 39 mg, suiker 10 G.
Calorieën 85, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 14 G., vezel 0 G., cholesterol 11 mg, natrium 39 mg, suiker 10 G.
Wil je simpele suikerkoekjes wat specialer maken? Vervang dan een deel van de bloem door cacaopoeder. Chocoladekoekjes geven altijd een feestelijke touch, vooral met glazuur. Het sneeuwwitte glazuur zal prachtig afsteken tegen de donkere koekjes. Bak je voor de winterse feestdagen? Teken dan sneeuwvlokjes op de koekjes met glazuur en bestrooi ze met suiker voor een luchtig effect.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 3/4 kopjes hoogwaardige bloem + extra bloem om het deeg mee te bewerken
- 0,5 kopje cacaopoeder
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 220 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 en 3/4 kopjes kristalsuiker
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 kopjes poedersuiker
- 2 eetlepels droog eiwit
- Grofkorrelige suiker ter decoratie (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, cacao
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de bloem, cacaopoeder, baksoda, zuiveringszout en zout. Klop in een grote kom de boter en suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten. Voeg het ei en vanille-extract toe en klop tot een romig geheel, nog ongeveer 2 minuten. Verlaag de snelheid van de mixer en voeg geleidelijk het bloemmengsel toe en mix tot een glad beslag, nog ongeveer 2 minuten.
- Verdeel het deeg in tweeën en leg elk deel op twee stukken plasticfolie; vorm er schijven van. Wikkel ze in en zet ze in de koelkast tot ze stevig zijn, minimaal 1 uur.
- Rol het deeg uit tussen met bloem bestoven vellen bakpapier tot een dikte van ongeveer 0,5 cm. Laat het vervolgens nog 2 uur in de koelkast rusten.
- Plaats de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bespuit 2 bakplaten met bakspray.
- Steek vormpjes uit het deeg; verzamel de restjes en rol ze opnieuw uit. Steek er nog meer vormpjes uit. Leg de koekjes op de voorbereide bakplaten met een tussenruimte van 5 cm. Bak ze, draai de bakplaten halverwege om, tot ze gaar zijn, ongeveer 12 minuten. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
- Bereid het glazuur voor.:
Klop in een kom de poedersuiker, het eiwitpoeder en 3-4 eetlepels water met een mixer op hoge snelheid tot een glad en dik mengsel. Doe het glazuur in een afsluitbare plastic zak en knip een klein hoekje eraf. Spuit het glazuur op de koekjes en bestrooi met grove suiker. Laat het 30 minuten staan.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
