Warme chocolade sandwichkoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 50 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 178, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 25 G., vezel 1 G., cholesterol 31 mg, natrium 66 mg, suiker 14 G.
Calorieën 178, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 25 G., vezel 1 G., cholesterol 31 mg, natrium 66 mg, suiker 14 G.
Restjes warme chocolademelk of cacaomix kunnen gewone suikerkoekjes omtoveren tot een feestelijke traktatie. Hier is een trucje voor het maken van nette, ronde koekjes: bewaar een kartonnen keukenrol, knip hem aan één kant open, leg er een deegrol in en vries hem in of bewaar hem. Versier de koekjes in een stijl geïnspireerd op warme chocolademelk met marshmallows en gesmolten pure chocolade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje suiker
- 2,5 kopjes premium bloem
- 3/4 kopje warme chocolademelk of cacaomix
- 0,5 theelepel fijn zout
- 1/4 theelepel bakpoeder zout
- 165 g ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden, op kamertemperatuur
- 2 grote eieren, licht geklopt
- 1 theelepel vanille-extract
- 12 marshmallows, doormidden gesneden
- 100 g pure chocolade, in stukjes gehakt
- 1 theelepel honing
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, pure chocolade, heemst, warme chocolademelk mix, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maal de suiker fijn in een keukenmachine. Voeg de bloem, de instant chocolademelk, het zout en het bakpoeder toe en meng alles goed door elkaar. Voeg de boter toe en mix kort tot deze volledig is opgenomen in het bloemmengsel en het geheel op nat zand lijkt. Voeg de eieren en het vanille-extract toe en mix tot er grote klonten deeg ontstaan.
- Leg het deeg op een schoon werkblad en kneed het een paar keer tot een bal. Verdeel het deeg in tweeën en vorm van elke helft een rol van ongeveer 20 x 4 cm. Wikkel elke rol in een stuk bakpapier en draai de uiteinden stevig dicht. Vries de rollen in tot ze stevig zijn, ongeveer 2 uur (ze kunnen maximaal 1 maand bewaard worden).
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Snijd 1 rol deeg in plakjes van 0,6 cm dik (je zou ongeveer 24 plakjes moeten hebben). Leg 12 plakjes op elke voorbereide bakplaat en bak ze tot de koekjes ondoorzichtig zijn en aan elkaar blijven plakken als je ze met een metalen spatel optilt, ongeveer 12 minuten. Laat ze op de bakplaat afkoelen tot ze stevig genoeg zijn om op een rooster te leggen en volledig af te koelen. Herhaal dit met de tweede rol deeg.
- Leg 24 koekjes met de onderkant naar boven op een bakplaat. Plaats in het midden van elk koekje een halve marshmallow. Bak tot de marshmallows opgezwollen en door en door warm zijn. Leg de overgebleven koekjes er voorzichtig bovenop om een marshmallowsandwich te maken. Laat de marshmallows afkoelen op de bakplaat.
- Doe de chocolade en honing in een magnetronbestendige kom en verwarm het mengsel in intervallen van 30 seconden, onder voortdurend roeren, tot het glad is. Smeer met de achterkant van een lepel of een kleine spatel een dun laagje chocoladeglazuur op elk koekje. Koekjes kunnen 2 dagen op kamertemperatuur bewaard worden in een goed afgesloten verpakking..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
