Havermoutkerstkranskoekjes
Stemmen: 2
Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Voor het bakken van deze kerstkranskoekjes heb je ronde koekjesvormpjes nodig met een diameter van 6 cm en een kern van 2 cm. Voor de decoratie heb je gevriesdroogde frambozenstukjes, grove decoratiesuiker en ahornsiroop nodig om de versieringen op te plakken. Bak de koekjes met een mengsel van bloem en havervlokken, versier ze terwijl ze nog warm zijn en laat ze volledig afkoelen. Een perfecte traktatie voor bij de kerstthee.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje havervlokken
- 1 en 1/4 kopjes premium bloem + extra voor het werk
- 2/3 kopje donkere bruine suiker
- 1 theelepel grof zout
- 165 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 grote eidooier
- 1/4 eetlepel ahornsiroop
- 1 kopje gevriesdroogde frambozen, fijngehakt
- Witte decoratiesuiker, om te bestrooien.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: havervlokken, premium meel, bruine suiker, boter, eieren, ahornsiroop, gedroogde frambozen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maal de havervlokken fijn in een keukenmachine. Voeg de bloem, bruine suiker en zout toe en pulseer. Voeg de boter en eidooier toe en pulseer tot het deeg samenkomt en er geen boterstrepen meer zichtbaar zijn. Verdeel het deeg in tweeën en verdeel het over twee vellen plasticfolie; vorm er schijven van en wikkel ze in plasticfolie. Laat 3 uur in de koelkast opstijven.
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Laat het deeg ongeveer 5 minuten op kamertemperatuur rusten om het iets zachter te maken. Werk met één stuk deeg tegelijk en rol het uit op een licht met bloem bestrooid stuk bakpapier tot een dikte van 0,6 cm; bestrooi met bloem. Als het deeg te zacht wordt, zet het dan 15 minuten in de koelkast. Snijd cirkels van 5 cm doorsnee uit het deeg (bij voorkeur met een gekartelde uitsteker) en snijd vervolgens een middenstuk van 2 cm uit elke cirkel. Schik de kransen op de voorbereide bakplaten met een tussenruimte van 2,5 cm. Verzamel de deegresten, rol ze opnieuw uit en steek er koekjes uit.
- Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot ze aan de bovenkant droog en stevig zijn en aan de randen goudbruin, 15 tot 20 minuten. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaten. Bestrijk de bovenkant lichtjes met ahornsiroop en bestrooi direct met geplette gevriesdroogde frambozen en grove suiker. Leg ze op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
