Aardbeiensemifreddo met limoen
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 14
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 14
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 253, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 32 G., vezel 1 G., cholesterol 42 mg, natrium 203 mg, suiker 19 G.
Calorieën 253, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 32 G., vezel 1 G., cholesterol 42 mg, natrium 203 mg, suiker 19 G.
Deze verfijnde semifreddo is gemaakt met gecondenseerde melk, slagroom en zure room, en is afgewerkt met verse aardbeien, limoen en luchtige angel food cake. Een heerlijk Italiaans alternatief voor traditioneel ijs!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kopjes verse aardbeien, gehalveerd
- 1 blik (400 g) gecondenseerde melk met suiker
- 2 theelepels geraspte limoenschil
- 3 eetlepels vers geperst limoensap
- 280 g Angel Food biscuitgebak
- 1 en 1/4 kopjes slagroom
- 1 kopje zure room
- 4 aardbeien, gehalveerd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: biscuit, room, zure room, aardbei, limoen, gecondenseerde melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed twee bakplaten van 20x10 cm of 22x12 cm met plasticfolie, waarbij u aan de zijkanten wat folie laat overhangen.
- Doe 2 kopjes aardbeien in een keukenmachine. Dek af en pulseer 4-5 keer tot ze fijngehakt zijn, maar niet gepureerd.
- Meng in een grote kom de gesneden aardbeien, gecondenseerde melk, limoenschil en -sap; zet apart.
- Verwijder eventuele korstjes van de angel food cake. Scheur of snijd de cake in kleine blokjes (ongeveer 8 kopjes). Roer de cake door het aardbeienmengsel.
- Klop in een andere grote kom de slagroom met een mixer op hoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Spatel de zure room erdoor tot een glad mengsel ontstaat. Spatel de opgeklopte slagroom door het cakemengsel tot alles goed gemengd is.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over de voorbereide bakplaten. Dek af met de uiteinden van de plasticfolie. Vries 2 uur in, of tot het volledig is opgesteven. Laat 10-15 minuten op kamertemperatuur staan om iets zachter te worden.
- Haal het ijs uit de vorm door aan de randen van de folie te trekken. Pak het ijs uit en snijd elke portie in 8 plakken. Garneer elke plak met verse aardbeien. Serveer eventueel met aardbeiensaus.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
