Zwart-witte taart
Stemmen: 2
Tijd: 3 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Zwart-witte taart - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 165 g boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 3/4 kopje cacaopoeder, plus extra om de pan mee te bestrooien.
- 1 kopje volle melk
- 1,75 kopjes kristalsuiker
- 2,25 kopjes premium bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 3 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
Room
- 225 g gehakte witte chocolade, plus geraspte chocolade om te bestrooien
- 330 g boter op kamertemperatuur
- Een snufje zout
- 2,5 kopjes poedersuiker
- 1,5 theelepel vanille-extract
- Geraspte pure chocolade om eroverheen te strooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk, vanille-extract, witte chocolade, poedersuiker, cacao
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 160 °C. Vet twee ronde bakvormen van 20 cm in met boter en bestrooi ze met cacaopoeder, verwijder eventueel overtollig poeder.
- Maak een taartDoe de boter, melk en 120 ml water in een steelpan en breng aan de kook. Giet het mengsel in een grote kom, voeg de cacao en kristalsuiker toe en meng tot een glad geheel. Laat het 5 minuten iets afkoelen.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, baksoda en zout. Voeg de eieren en vanille toe aan het cacaomengsel en spatel vervolgens het bloemmengsel er in twee delen doorheen, waarbij je de ingrediënten goed mengt (er mogen kleine klontjes achterblijven). Verdeel het beslag over de voorbereide bakvormen. Tik met de vormen op het aanrecht om eventuele luchtbellen te verwijderen.
Bak de cakes ongeveer 35 minuten, tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er met een paar vochtige kruimels uitkomt. Laat de cakes 10 minuten afkoelen in de vorm, ga dan met een mes langs de randen en keer ze om op een rooster om volledig af te koelen. - Bereid de crème voor.Doe de witte chocolade in een magnetronbestendige kom. Verwarm de chocolade al roerend in intervallen van 30 seconden tot hij glad is; laat afkoelen. Klop in een grote kom met een mixer op middelhoge snelheid de boter en het zout ongeveer 3 minuten. Spatel al kloppend de gesmolten witte chocolade erdoor. Klop geleidelijk de poedersuiker erdoor tot een licht en glad mengsel ontstaat. Roer de vanille erdoor. (Als de crème te zacht is om te smeren, zet hem dan ongeveer 15 minuten in de koelkast.)
- Leg één cakelaag op een bord en smeer er 1/3 van de frosting over. Leg de tweede cakelaag erop en smeer de resterende frosting over de hele cake. Bestrooi met geraspte witte en pure chocolade.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
