Slagroomtaart met koekjes

Stemmen: 2

Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Het maken van een taart kost meestal veel tijd, maar niet deze. We bieden een recept voor een taart met een heerlijke, delicate witte chocoladebotercrème en een topping van verkruimelde koekjes.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Vanillebiscuitgebak

220 g boter op kamertemperatuur, plus extra boter voor de pan
3 kopjes bloem van hoge kwaliteit, plus extra bloem voor de bakvorm
1 eetlepel bakpoeder
0,5 theelepel zout
1,5 kopjes suiker
4 grote eieren op kamertemperatuur
1 eetlepel vanille-extract
3/4 kopje slagroom

Witte chocoladebotercrème

170 g witte chocolade, fijngehakt
330 g boter op kamertemperatuur
1 theelepel vanille-extract
Een snufje zout
3 kopjes poedersuiker

Het samenstellen van de taart

Vanillebiscuit (recept inbegrepen), gebakken en afgekoeld.
15 willekeurige sandwichkoekjes, verkruimeld

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: biscuit, premium meel, eieren, room, vanille-extract, poedersuiker, witte chocolade, koekjes

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Maak roomSmelt de witte chocolade in een magnetronbestendige kom en verwarm deze 30 seconden in de magnetron, onder voortdurend roeren, tot een gladde massa. Laat iets afkoelen. Klop in een grote kom de boter, vanille en zout met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel, ongeveer 1 minuut. Voeg de gesmolten witte chocolade toe en klop opnieuw. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe en klop tot een glad mengsel.
Stel de taart samenLeg één cakebodem op een plat bord; smeer er 240 ml glazuur op en bestrooi met 120 ml verkruimelde koekjes. Leg de tweede cakebodem erop. Bedek de hele taart met de resterende glazuur en bestrooi met koekjes.

Vanillebiscuitgebak

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet twee ronde bakvormen van 20 cm in met boter en bekleed de bodems met bakpapier; vet het bakpapier in en bestrooi met bloem, klop overtollige bloem eraf.

Meng in een kom 3 kopjes bloem met het bakpoeder en het zout. Klop in een grote kom 220 g boter en suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Verlaag de snelheid van de mixer naar gemiddeld en klop de eieren er één voor één door. Voeg de vanille toe en meng goed.
Meng 0,5 kopje water met de room in een maatbeker of kom. Spatel het bloemmengsel in 3 porties door de geklopte boter, afwisselend met de room.

Verdeel het beslag over de voorbereide bakvormen. Bak de cakes goudbruin en veerkrachtig, 25 tot 30 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen, haal ze dan uit de vormen en laat ze volledig afkoelen. Verwijder het bakpapier. Strijk indien nodig de bovenkant van de cakes glad met een lang gekarteld mes.