Eier in een mandje taart

Stemmen: 2

Hoe maak je een eier-in-een-mandje-cake?

Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 465, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 79 G., vezel 1 G., cholesterol 6 mg, natrium 389 mg, suiker 61 G.

Deze leuke taart ziet er precies uit als een gigantische sandwich met een ei in een mandje. Wat op geroosterd brood lijkt, is eigenlijk een zachte biscuitcake bedekt met chocoladeglazuur. Het ei in het gat is eigenlijk een halve perzik uit blik met een romige marshmallowvulling. Voor een nog indrukwekkender effect serveer je hem in een gietijzeren koekenpan.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 pak (450 g) droge witte cakemix (plus benodigde ingrediënten)
2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
1 pot (450 g) witte glazuur
2 eetlepels cacaopoeder
3-4 druppels gele voedselkleurstof
3/4 kopje marshmallowfluff
1 halve perzik uit blik, goed gedroogd
Fijn geraspte pure chocolade om eroverheen te strooien

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemix, room, cacao, chocolade, marshmallowcrème, perziken

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een vierkante bakvorm van 22 cm in met bakspray. Meng het beslag volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet het in de vorm en bak tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 30-35 minuten. Laat de cake iets afkoelen en plaats hem vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.

Snijd met een lang gekarteld mes de bovenkant van de taart vlak af en snijd de taart vervolgens horizontaal doormidden.

Nadat je de cakes op elkaar hebt gestapeld, gebruik je een klein gekarteld mesje om de hoeken aan één kant af te ronden; maak sneden aan twee tegenoverliggende zijden en aan de bovenkant om de vorm van een snee brood te creëren.

Leg de bovenste laag voorzichtig op een bakplaat en snijd vanuit het midden een cirkel met een diameter van 8-10 cm uit.

Bestrijk de bovenkant met gesmolten boter en bak tot ze goudbruin zijn.

Meng de glazuur, cacaopoeder en gele kleurstof in een kleine kom tot het mengsel lichtbruin kleurt. Smeer ongeveer de helft van de glazuur op de onderste laag van de taart.

Plaats de bovenste laag cake voorzichtig bovenop (houd deze vast met twee spatels, want hij is kwetsbaar). Smeer een dun laagje glazuur rond de zijkanten van de cake om een korstachtige textuur te creëren.

Roer de marshmallowcrème glad en schep deze vervolgens in het gat in de taart.

Leg een halve perzik op de marshmallow en druk deze voorzichtig aan, zodat de randjes er een beetje in zakken. Laat het een paar minuten staan om op te stijven. Bestrooi met geraspte chocolade om op zwarte peper te lijken.