Chocoladekoekjestaart
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 20 porties
Calorieën 316, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 35 G., vezel 1 G., cholesterol 38 mg, natrium 134 mg, suiker 32 G.
Portiegrootte: 1 van de 20 porties
Calorieën 316, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 35 G., vezel 1 G., cholesterol 38 mg, natrium 134 mg, suiker 32 G.
Ben je dol op Amerikaanse chocolate chip cookies? Dan moet je deze taart echt eens proberen. De basis is een gigantische, zachte koek met knapperige randjes, bezaaid met chocoladestukjes. Om de taart een taartachtig uiterlijk te geven, bedek je hem met botercrème. Je kunt de crème prachtig opspuiten met een spuitzak voor een feestelijk effect, of er gewoon op smeren als je het wilt proberen. Een extra voordeel voor mensen met een glutenintolerantie: de koekjes zijn gebakken met een mix van amandel- en hazelnootmeel. Iedereen zal ervan smullen!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 1 kopje amandelmeel
- 1 eetlepel hazelnootmeel
- 0,5 kopje lichtbruine suiker
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 1 theelepel grof zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel vanille-extract
- 0,5 theelepel amandelextract
- 1 groot ei
- 0,5 eetlepel chocoladegranulaat
- Speciale uitrusting: spuitzak (optioneel)
Boterroom
- 3 kopjes poedersuiker
- 220 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/8 theelepel grof zout
- 3 eetlepels slagroom
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: amandelmeel, glutenvrije bloem, eieren, room, bruine suiker, amandelextract
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een ronde bakvorm van 20 cm in met bakspray en bekleed deze met bakpapier. Zet opzij.
- Taart:
Meng in een grote kom de amandel- en notenmeel, bruine en geraffineerde suiker, zout en baksoda. Meng in een kleine kom het vanille- en amandelextract en het ei. Voeg het vloeibare mengsel toe aan het meelmengsel en roer goed door. - Voeg de chocoladestukjes toe en roer goed door zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn. Het deeg kan in eerste instantie droog lijken, maar blijf roeren.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide bakvorm. Bak tot de bovenkant donker goudbruin is; controleer na 22 minuten of de cake gaar is. Laat de cake volledig afkoelen in de vorm.
- Boterroom:
Meng in de kom van een staande mixer met de platte menghaak de poedersuiker, boter, vanille-extract en zout door elkaar. Voeg vervolgens de slagroom toe en klop tot een glad mengsel. - Haal de taart uit de vorm. Doe de botercrème in een spuitzak en versier de taart met het gewenste patroon (of smeer de botercrème er gewoon op).
Auteur van het recept - Molly Yeh is een Amerikaanse blogger en kookboekenschrijfster.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
