Chocoladekoekjes met gedroogde vijgen
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 12 porties
Calorieën 252, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 35 G., vezel 2 G., cholesterol 36 mg, natrium 139 mg, suiker 22 G.
Portiegrootte: 1 van de 12 porties
Calorieën 252, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 35 G., vezel 2 G., cholesterol 36 mg, natrium 139 mg, suiker 22 G.
Zachte, taaie stukjes gedroogde vijg met knapperige pitjes vormen een fantastische aanvulling op de chocoladestukjes in deze klassieke Amerikaanse koekjes. Het verbetert niet alleen de textuur van het koekje, maar verrijkt ook de smaak met heerlijke karamel-fruitige tonen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1/3 kopje lichtbruine suiker
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei
- 1 en 1/4 kopjes premium bloem
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel fijn zout
- 1 kopje chocoladechips
- 0,5 kopje gehakte gedroogde vijgen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bruine suiker, chocolade, vijgen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Klop in een grote kom de boter, bruine suiker en kristalsuiker met een mixer tot een luchtig mengsel. Voeg het vanille-extract en het ei toe en klop tot een glad geheel.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda en zout door elkaar. Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel en kneed tot een glad deeg. Roer de chocoladestukjes en gedroogde vijgen erdoor.
- Schep 1 volle eetlepel deeg en rol er balletjes van. Leg de balletjes op de voorbereide bakplaten met een tussenruimte van ongeveer 5 cm en zet ze 30 minuten in de koelkast.
- Plaats ondertussen de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F).
- Bak de koekjes 12-15 minuten, tot ze gaar en goudbruin zijn aan de onderkant. Laat ze 10 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
