Kindertaart met een laagje koekjes

Stemmen: 11

Tijd: 2 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Verras je gasten op je feest met een taart die allesbehalve een doorsnee laagjestaart is. Deze verjaardagstaart ziet er feestelijk en vrolijk uit dankzij de kleurrijke sprinkles op de sneeuwwitte roomkaasglazuur. Binnenin wacht een verrassing: een laag heerlijke Amerikaanse chocolate chip cookies en een laag luchtige, smeuïge vanillecake, bezaaid met vrolijke, kleurrijke sprinkles. De glazuur kan van tevoren worden gemaakt en tot 2 uur voor het serveren op de taart worden gesmeerd. Deze unieke taart is perfect voor een kinderfeestje.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taart

1 en 1/3 kopjes premium bloem
1 theelepel bakpoeder
1 kopje kristalsuiker
0,5 kopjes plantaardige olie
2 grote eieren
1 theelepel vanille-extract
0,5 kopjes melk
1/4 kopje gekleurde hagelslag + extra voor de garnering

Koekje

6 eetlepels (90 g) boter, op kamertemperatuur, plus extra boter om de pan in te vetten
1 kopje premium bloem
0,5 theelepel sodawater
0,5 theelepel fijn zout
0,5 kopje kristalsuiker
1/3 kopje bruine suiker
1 groot ei
0,5 theelepel vanille-extract
1/3 kopje mini pure chocoladechips

Kwark

30 g roomkaas op kamertemperatuur
1 eetlepel kristalsuiker
0,5 kopjes slagroom
1/4 theelepel vanille-extract

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bruine suiker, pure chocolade, chocoladechips (korrels), roomkaas, eieren, melk, room

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed de bodem van een springvorm van 22 cm (9 inch) met bakpapier. Vet het bakpapier en de zijkanten van de vorm in met boter.
KoekjeslaagMeng in een grote kom de bloem, baksoda en zout door elkaar. Klop in een andere grote kom de boter en beide soorten suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 4 minuten. Voeg het ei toe en mix. Voeg vervolgens de vanille toe en mix. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Verlaag de snelheid van de mixer naar gemiddeld, voeg het bloemmengsel toe en mix tot een glad beslag. Roer de chocoladestukjes erdoor.

Verdeel het deeg gelijkmatig over de voorbereide bakvorm, druk het aan en bak het tot het goudbruin is en een mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 25-30 minuten. Laat de laag 10 minuten afkoelen. Het zal tijdens het afkoelen lichtjes barsten. Om een gelijkmatige laag te garanderen, druk je de onderkant en zijkanten van de laag aan met de onderkant van een maatbeker.
TaartMeng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Klop in een grote kom de kristalsuiker en de plantaardige olie met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten. Voeg de eieren één voor één toe. Roer de vanille erdoor. Spatel met een spatel het bloemmengsel en de melk in drie delen door het beslag, beginnend en eindigend met de bloem, tot een glad beslag ontstaat. Roer de sprinkles erdoor (het beslag zal iets vloeibaar zijn).
Giet het cakebeslag over de koekjeslaag en bak tot de cake veerkrachtig aanvoelt als je erop drukt en een mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 1 uur tot 1 uur en 10 minuten. Ga met een mes langs de rand van de cake en laat hem volledig afkoelen op een rooster in de vorm. Haal de cake uit de vorm en leg hem op een bord, met de koekjeslaag naar beneden.
KwarkKlop in een grote kom de roomkaas en de kristalsuiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel, waarbij alle suiker is opgelost (wrijf een beetje van het mengsel tussen je vingers; als je nog suikerklontjes voelt, blijf dan kloppen). Voeg de slagroom en vanille toe en klop verder tot er stevige pieken ontstaan. Bestrijk de taart met het glazuur en versier met sprinkles.

Recept verjaardagstaart met klassieke slagroom.