Feestelijke taart met spiegelglazuur.
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 838, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 136 G., vezel 0 G., cholesterol 6 mg, natrium 518 mg, suiker 122 G.
Calorieën 838, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 136 G., vezel 0 G., cholesterol 6 mg, natrium 518 mg, suiker 122 G.
Deze levendige taart met rode spiegelglazuur zal de blikvanger zijn op uw feest. Een van de belangrijkste ingrediënten is gelei, zowel aan de buitenkant in het glazuur als aan de binnenkant in de vorm van elastische aderen in de vanillecake. Groene limoengelei in de lagen, rood glazuur en witte botercrème – het perfecte kleurenpalet voor een kersttraktatie. Serveer gekoeld.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pak (430 g) droge witte cakemix (plus alle benodigde extra ingrediënten)
- 1 pakje (85 g) limoengelei
- 2 bakjes vanilleglazuur (450 g per stuk)
- 1 pakje (85 g) frambozengelei
- 1 kopje suiker
- 1/4 kopje lichte maissiroop
- 1 kopje hoogwaardige witte chocolade in schijfjes of stukjes
- 1/4 kopje gezoete gecondenseerde melk
- Rode gel-voedselkleurstof, voor decoratie.
- Speciale uitrusting: eetstokjes, staafmixer en digitale thermometer
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemix, gecondenseerde melk, maissiroop, gelatine
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak twee cakebodems in ronde bakvormen van 20 cm volgens de aanwijzingen op de verpakking; laat de cakebodems volledig afkoelen in de vormen op een rooster. Snijd eventuele opgezwollen bovenkanten bij met een gekarteld mes en haal de cakebodems vervolgens uit de vormen. Was en droog de vormen; leg de afgekoelde cakebodems met de snijkant naar boven in de vormen. Prik de cakebodems om de 1 cm met een eetstokje.
- Roer in een kleine kom het limoengelatinemengsel met 240 ml kokend water tot het volledig is opgelost; laat het 10 minuten afkoelen. Giet het mengsel over de cakelagen en zet de cake in de koelkast tot de gelatine is opgesteven, ongeveer 30 minuten.
- Haal de cakelagen uit de bakvormen (als ze vastzitten, dompel de bakvormen dan 10 seconden in heet water). Leg één cakelaag op een groot bord. Verdeel er 250 ml glazuur over en strijk het gelijkmatig uit. Leg de tweede cakelaag erop en bedek de hele cake met de resterende glazuur, zorg ervoor dat het zo glad mogelijk is. Zet de cake 1 uur in de vriezer.
- Roer ondertussen het frambozengeleimengsel in een kleine kom met 1/4 kopje kokend water tot het volledig is opgelost.
- Meng de suiker, glucosestroop en 1/4 kopje water in een middelgrote steelpan. Breng aan de kook en kook tot de suiker is opgelost en het mengsel helder is, ongeveer 2 minuten. Haal van het vuur en roer het frambozengeleimengsel en de witte chocolade erdoor. Laat staan tot de chocolade gesmolten is, ongeveer 2 minuten. Voeg de gecondenseerde melk toe en mix met een staafmixer tot een glad mengsel. Laat het mengsel afkoelen tot 35 °C.
- Haal de cake uit de vriezer en plaats hem op een rooster boven een bakplaat met opstaande rand. Verdeel ongeveer tweederde van de frosting over de cake. Voeg een paar druppels rode kleurstof toe aan de resterende frosting en giet dit over de cake (de hele cake moet volledig bedekt zijn). Laat het 15 minuten uitharden, plaats de cake vervolgens op een serveerschaal en zet hem 1-2 uur in de koelkast.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
